怎么做牛肉不酸（有什么做的技巧）

将买来的牛肉或牛骨放在清水里充分浸泡，中间换几次清水，尽量将牛肉或牛骨中的血水彻底泡出来，牛肉或牛骨中的乳酸也就基本上被泡出来了，下面我们就来聊聊关于怎么做牛肉不酸?接下来我们就一起去了解一下吧!

怎么做牛肉不酸

将买来的牛肉或牛骨放在清水里充分浸泡，中间换几次清水，尽量将牛肉或牛骨中的血水彻底泡出来，牛肉或牛骨中的乳酸也就基本上被泡出来了。

如果是准备炒牛肉或红烧牛肉的话，做之前先将切好的牛肉用浆料抓匀，放冰箱里冷藏2小时以上再炒或红烧。

浸泡牛肉或牛骨的时候，以及用牛肉或牛骨煲汤的时候，可以加放少量的食用碱中和乳酸，但由于食用碱吃多了不利于健康，所以这个方法不太推荐大家使用。

直接购买成品的排酸牛肉或排酸牛骨。