美文又到冬至（散文冬至）

□于菊花 每到冬至，很多地方都很重视，有“冬至大如年”的说法冬至有很多习俗，早的可以追溯到汉代，晚的也多见于唐宋，主要表现在饮食方面南方冬至日多吃汤圆、米线，北方冬至这天要吃饺子天南地北各地风情不同、饮食习惯不同、庆祝节日的方式也不同，但过节的快乐心情，却是一样的，下面我们就来聊聊关于美文又到冬至?接下来我们就一起去了解一下吧!

美文又到冬至

□于菊花

每到冬至，很多地方都很重视，有“冬至大如年”的说法。冬至有很多习俗，早的可以追溯到汉代，晚的也多见于唐宋，主要表现在饮食方面。南方冬至日多吃汤圆、米线，北方冬至这天要吃饺子。天南地北各地风情不同、饮食习惯不同、庆祝节日的方式也不同，但过节的快乐心情，却是一样的。

关于冬至吃饺子的来历，民间说法不一，文字记载下来的，是关于纪念“医圣”张仲景舍药而流传下来的习俗。张仲景在长沙为官时，常为百姓治病，当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，在家乡白河岸边，看到很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他在南阳东关搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。张仲景的药叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里熬煮，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后，分给乞药的病人。人们吃下祛寒汤后浑身发热、血液通畅，两耳也变暖，吃一段时间烂耳朵就都治好了。

张仲景舍药的善举一直持续到大年三十，人们为了感谢张仲景施药的恩情，也仿效“娇耳”的样子做食物，在冬至和过年时吃。张仲景的故事已成为历史，但他留下的清名和盛誉，一直为后世所赞颂纪念，冬至吃饺子的这一风俗习惯，也代代流传下来。在我们老家还有饺子象征团圆的说法，“接风的饺子送行的面”，出门在外的人回到家，家里人都要包一顿饺子，一家人坐在一起热热闹闹地吃，其乐融融，团团圆圆，饺子里包着的，是满满的幸福和甜蜜。

如今生活条件好了，饺子已经是寻常百姓家最平常的食物，饺子馅也种类丰富，羊肉、牛肉、猪肉虾米，鸡蛋韭菜，爱吃什么做什么。可在我们小时候，吃一顿饺子，也是不容易的。

七十年代，还是农业社、大集体，全村人集中在一起劳动，吃粮按人口和工分来分，劳动力多的人家分的口粮也多点，勉强够吃，缺少劳力的人家，年年都有青黄不接的时候。记忆里吃的最多的饭，就是一年四季早上都不变花样的小米土豆糊糊。做起来简单，锅里的水烧开了，舀一铁勺小米淘干净放进锅里，土豆切滚刀块，也倒进锅里，土豆滚烂了，小米也开花了，再用面粉勾成面芡，淋到锅里，粘稠的小米土豆糊糊就做成了。一人盛一大碗，冒着腾腾的热气，冬天就一碟小咸菜，夏天拌一盘萝卜丝，就算解馋了。

只有在过节的时候，再穷的人家，也会想办法给孩子们买一斤肉，包一顿饺子，一家人美美地吃一顿。我们那时候吃饺子，不像现在这样讲究，捞在盘子里，一人用一个小碟调好辣椒油，优雅地吃着。我们都是端一个粗瓷大碗，饺子熟了一人捞一碗，浇点醋，拌上红辣椒，狼吞虎咽地就吃完了。我们年幼不懂事，有了好吃的，都只顾着自己吃。等我们都吃饱了，妈妈最后一个端碗，碗里盛的却不是饺子，是包饺子剩的一点面片。妈妈舀点面汤，捞一点酸白菜就着吃。傻乎乎的妹妹问妈妈，饺子那么香，妈妈咋不喜欢吃呢？妈妈总是笑笑，说下次吃。可好不容易等到再吃一次饺子，妈妈也未必能吃上，长大以后才知道，是妈妈舍不得吃好的，都省给我们吃了。

现在的我们，早已过上了丰衣足食、快乐幸福的日子，但冬至吃饺子的习俗，依然是一种传承。冬至的饺子里，包着深深的爱、浓浓的情，是留存在记忆里妈妈的味道。