松果里为啥没有松子（不是所有松果都有松子吃）

谷堆薄荷原创手绘物种

松子算是比较美味的坚果了，不过可能大家会好奇，为什么平常见到的松果都是空的，从没见到松子？松树是圣诞节的代表物种，节日来临之际，谷堆分享一些松树的科普知识。先从松子的类型说起吧。

松树的种子按形态分为两大帮派。第一类，种子很大颗，饱满沉重，靠松鼠之类的小动物传播种子。

第二类，种子又小又轻，带一片褐色的膜质翅，在干燥的晴天里靠风传播种子。

我们通常吃的松子，是靠“动物快递员”来帮忙传播的。这样的松树常见的有红松、马尾松、华山松等，它们能结出超过1厘米长的硕大松子。这些松子富含油脂，对于准备过冬的松鼠和鸟类来说，是珍贵的脂肪补给。小动物们把松子取走，浅浅地埋在各处，记下地点，以便冬天刨出来食用。

但是松鼠也好，各种鸟类也好，它们记忆力终究有限，难免忘掉很多藏宝地点。

春天到来，这些被遗忘的松子受了春雨浸润，便会生根发芽，在远离母树的地方开始自己的生活。

另一大类松树采用了完全不同的策略。它们的松子娇小，只有不到半厘米长。虽然不是动物们菜谱上的首选，但这些种子质地轻盈，又附带了一片薄薄的翅膀。只要天气晴朗，熟透了的松果变得干燥，鳞片张开，带翅膀的种子就从鳞片间滑落而出。借着一阵清风，松子伞兵们散落各处，开始了新的旅程。这样的松树，包括油松、白皮松、樟子松等，都是城市绿化中的常用树种。

油松的种子出产可食松子的松树们，或者生长缓慢，或者不易养护，所以人们很少用它们作观赏树木，城市里很少栽种。相比之下，那些松子靠风传播的松树们，不但容易侍弄，而且用不了几年就能长成漂亮的大树，所以我们见到的大多数松树大都是结“迷你松子”的种类。

我们身边的松树

南方松树种类少。有一种马尾松，原本可以吃松子的，但在南方松子产量很少。我们在佛山植物园看到的加勒比松，也是没有松子可以吃的。

马尾松

说完城市里这些【太小或者不堪一吃的】杯具，那么干果铺里的松子出自何方？在中国，最大众的松子来自于红松。即使在国际市场上，红松子也是最重要的贸易种类。干果店里的松子，棕褐色或者亮棕红色那种，80%以上都是红松的孩子。

顺便说一下，亮棕红色的红松子是用油炒过增色加亮的，虽然卖相好，但经常是用工业用油炒制（食品安全...你懂的）。所以如果要买，没那么光鲜的棕褐色松子是更好的选择。另外，还有一种国产松子不得不说——西藏白皮松。种子颗粒很长，种皮特薄，容易打开，是上等货。