藜麦炒饭花样做法（告诉你吃肉还不长胖的秘诀就是藜麦杂蔬炒饭）

今天和大家分享一道家常炒饭的方子，用藜麦来代替米饭，同时搭配虾仁和杂蔬，做一道营养全面，超有食欲的快手餐。多种食材的味道，配上藜麦嘎吱嘎吱的美妙口感，绝对会让小朋友买账哦~

By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 虾仁 4只
• 鸡蛋 1个
• 三色藜麦 40g
• 胡萝卜粒 15g
• 玉米粒 15g
• 青豆粒 15g
• 生姜丝 2g
• 盐 1g
• 生抽 1g
• 植物油 适量

做法步骤

1、40g三色藜麦提前放入清水中浸泡4小时以上。 充分浸泡可以把藜麦更快更好的蒸熟。

2、沥干后冷水上锅，水开后大火继续蒸20分钟。

3、虾仁切小段，加入生姜丝腌制10分钟左右去腥。

4、把胡萝卜粒、玉米粒和青豆粒倒入开水中焯约2分钟。

5、鸡蛋打散成蛋液。

6、把蛋液倒入蒸熟的藜麦中，搅拌均匀。 将蛋液加入黎麦，炒的时候可以炒出粒粒分明的颗粒，就不会炒成一坨坨了。

7、热锅少油，倒入藜麦炒干炒熟后，盛盘备用。

8、重新热锅少油，倒入虾仁和焯好的蔬菜，翻炒至虾仁变色。

9、倒入藜麦，以及生抽和盐调味，翻炒均匀后就可以出锅啦。

10、完成

小贴士

工具：炒锅、蒸锅 熟练耗时：40mins（不含浸泡腌制时间） 参考月龄：1岁半及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

虾仁的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾仁的饮食禁忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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