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木须柿子，色彩艳丽，好吃还好做，富含多种营养成分，是老百姓家庭餐桌的一道绝美菜肴。

By 七色凉橙zfot

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 3个
• 盐 2g
• 白糖 3g
• 食用油 适量
• 白糖 5g
• 葱花 适量

做法步骤

1、碗中打三个鸡蛋，放入小半勺盐。

2、鸡蛋打散，搅拌均匀。

3、西红柿洗净，切成小块，放入葱花。

4、备好一大勺白糖，一小勺盐。

5、锅中放适量豆油。

6、待油温7分时，放入打散的鸡蛋。

7、炒好，放入盘中备用。

8、锅中放入少量豆油。

9、油温7分热，放入西红柿块，翻炒。

10、加入少量清水，小炖一会。

11、待西红柿炖软，放入事先炒好的鸡蛋 ，继续翻炒。

12、继续翻炒。

13、放入适量白糖和食盐。

14、香喷喷的木须柿子完成了。

15、效果图。

小贴士

炒好西红柿最好放点水，炖一会，味道更好，口感还软。白糖不能放太多，容易糊。

西红柿的营养功效

1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

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