干香椿怎么吃才好吃（在春天怎么能不吃香椿）

春天是个美妙的季节，有许多食物只有在春天才吃得到，其中最具特色的一种，便是香椿。

对于这种食材大家褒贬不一，喜欢的人特别喜欢，讨厌的人会说那股味道很讨人厌，今天小编就来教大家几种香椿的做法，保证鲜掉你的舌头！

香椿的做法

一、香椿芽拌豆腐

材料：香椿芽、盒装豆腐、精盐、香。

做法：

1、鲜嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟，挤出水切成细末;

2、把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。

二、椿芽金鱼

材料：香椿100克、鸡蛋2个、面粉适量。

做法：

1、先将鸡蛋打入碗内调匀，再将香椿洗净，去硬梗，撕成小杈，放入碗内，加些面粉调拌上蛋粉糊;

2、油锅烧热后，将拌好的香椿投入炸成金黄色捞出码入盘内，撒上花椒盐即可。

三、香椿炒蛋

材料：香椿、鸡蛋、食盐、味精

做法：

1、把香椿切成小粒，蛋打入碗中，再将香椿、食盐、味精一起放入搅匀；

2、锅内放油烧热，将调好的香椿蛋放入锅中煎炒二至三分钟即可食用。

四、腌香椿

材料：香椿、盐

做法：

1、用水将香椿洗干净，放一边晾干水分，加入盐搅拌混合，用手揉出水分；

2、找一个干净的容器放香椿，等差不多一个星期的时候就可以食用了。

五、香椿泥

材料：香椿、香油、盐

做法：把香椿加盐一起捣碎（也可加些辣椒），再加点香油即可。

六、香椿蒜汁

材料：香椿、大蒜、香油、盐、酱油

做法：香椿、大蒜放在一起捣烂，再加点香油、盐、酱油及适量凉开水，做成香椿蒜汁，吃面条时加一点，别具风味。

七、摊香椿饼

材料：香椿、面粉

做法：

1、把香椿去梗切碎，另用水加适量的面粉搅成糊状（稀稠适度）放入香椿搅匀待用；

2、把饼锅置火上，热后加油，将面糊摊入饼锅。两面烙，出锅即可食用。

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