家常红烧偏口鱼的家常做法(家常红烧偏口鱼的烹饪方法)
主料:偏口鱼1条、木耳、芹菜、胡萝卜、肉丁、洋葱辅料:葱姜蒜、大料、干辣椒、醋、酱油、糖、白酒、盐,下面我们就来聊聊关于家常红烧偏口鱼的家常做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
家常红烧偏口鱼的家常做法
主料:偏口鱼1条、木耳、芹菜、胡萝卜、肉丁、洋葱。辅料:葱姜蒜、大料、干辣椒、醋、酱油、糖、白酒、盐。
将偏口鱼洗净,掏干净内脏。
双面片花刀,抹上白酒盐加入葱姜腌制10分钟。
木耳芹菜胡萝卜肉洋葱切丁备用。
准备好葱姜蒜。
用清水酱油醋糖勾兑成料汁。
鱼扑干淀粉备用。
煎锅加油烧热。
油温5成热时放入偏口鱼。
煎至两面金黄。
炒锅放油,爆香大料和干辣椒。
放入肉丁煸炒。
加入葱姜蒜继续煸炒。
放入木耳。
倒入料汁烧开。
放入鱼,加入胡萝卜丁芹菜洋葱丁。
小火炖10分钟,把鱼盛出来。
剩下的汤汁和菜丁加入水淀粉勾芡。
汤汁浓缩后倒入鱼身即可。
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