做卤肉卷方法（做卤肉卷方法与步骤）

食材：面粉80克、冷水适量、开水40克、花生油5克、卤肉100克、卤蛋2颗、黄瓜半根、卤汁3勺、辣椒粉1勺，下面我们就来聊聊关于做卤肉卷方法?接下来我们就一起去了解一下吧!

做卤肉卷方法

食材：面粉80克、冷水适量、开水40克、花生油5克、卤肉100克、卤蛋2颗、黄瓜半根、卤汁3勺、辣椒粉1勺。

面粉加开水，拌成柳絮状。

加适量冷水合成面团，再加玉米油，搓成光滑面团，并醒面半小时。

分成两份，分别压扁，取一块的一面刷上薄油。

将另一块贴到刷油面上。

擀薄，大概2MM左右。

平底锅刷薄油，放下面饼。

小火烙熟一面，再翻面烙熟。

将两面饼分开。

配酱料：2匙卤汁，加点辣椒粉拌均匀。

卤好的肉切片，黄瓜切细条。

面粉上先刷上酱料，摆上黄瓜条、卤肉和切好的卤蛋，卷起来就可以了。