我们平时吃的蚝油是怎么做的（你知道蚝油是什么做的吗）

耗油的由来，也许还有很多人都不知道，现在我们厨房的烹饪几乎离不开耗油，小编今天来告诉你耗油是怎么来的；

正统的蚝油是由生蚝熬制而成的，然而生蚝的价格实在是不便宜，所以熬制生蚝的水以及熬煮生蚝时留下来的残渣，残次生蚝也就成为了蚝油的主要原材料。然而即便如此制作出来的生蚝也是十分不便宜。

一瓶蚝油就能吃很久，所以蚝油的价格不算是很贵。蚝油最开始是出现在珠三角地区，因为那里的人喜欢做汤，有的人为了让汤更鲜就会加一些蚝油进去，后来人们开始大胆地把蚝油用到各种菜里，但是却毫无违和感。

做出来的菜反而更好吃了，所以蚝油也就变成了一种家常的调味品了。据说蚝油的发明跟很多食物的发明一样都是来自于一场意外。常用的蚝油通常加入味精，还有用蘑菇做的素蚝油。这个市场上面应该比较少一点。

很多人可能会认为蚝油是一种油类，但事实上蚝油不是油，而是在加工牡蛎时，剩下的汤煮熟的牡蛎，经过过滤浓缩后的汤即为蚝油。所以它是一种营养极为丰富，又很美味的调味料。在知道了它的用途之后，你还对你经常吃的蚝油其他方面有所了解吗?现实可能和你想的不一样哦。

其实，蚝酱制造出来的味道和豆酱差距不大

随着抗生素的发明，人类对肠道疾病越来越不感到恐惧，则生蚝味鲜价廉的优势得以体现，在众多老饕的争食下，今天生蚝价格高企，拿它来做蚝酱，那实在有点不划算。都是一些添加剂而已，或者有的也加了一点用牡蛎熬的蚝油，但是并是不全部都是用牡蛎熬的。所以想要买到正宗的的蚝油最好是看一下瓶子上面的配料哦