家庭版自制寿司（家庭版寿司好吃又卫生）

以前经常带儿子去小吃城，他最喜欢的是就是寿司和饭团，他平时吃饭比较挑食，每顿都吃不多，唯独对寿司情有独钟，所以就想着自己试着做下，尝试了几次，觉得味道还不错，今天和大家分享下制作过程。

首先要准备做寿司的工具（卷帘，寿司刀），还有食材：大片海苔，米饭，火腿肠，肉松，胡萝卜，黄瓜，酸萝卜，鸡蛋，寿司醋，蕃茄酱，沙拉酱，香酥丝，也可以根据自己的口味搭配食材。

1.先把米饭蒸上，趁着蒸米饭的空闲，把寿司醋调出来（也可以用买来的寿司醋），我还是比较喜欢吃自己调的，白醋∶白糖∶盐的比例是10∶5∶1，我觉得盐可以适当的少放些；

2.取两个鸡蛋，打散蛋液备用，把饼铛加热，擦少许油，将打好的蛋液倒入，摊成鸡蛋饼，最好不要扣盖，鸡蛋发起就不好看了，把摊好的鸡蛋饼切成条备用；

3.火腿肠、胡萝卜、黄瓜切成长条，不喜欢吃生萝卜的可以用热水焯一下；

4.米饭蒸好后，开盖盛出，加入调好的寿司醋，一碗米饭加一勺醋即可，搅拌均匀，等到米饭完全冷下来再开始卷寿司；

5.铺好寿司帘，海苔铺在上面，把米饭均匀的铺在海苔上面，薄薄的一层即可，最上面不要铺满米饭留下半公分左右，左右边缘的米饭一定要少放些，比中国间部分要薄，这样卷出来的寿司卷才均匀；

6.在靠近下方位置放上火腿肠，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋条，肉松，香酥脆丝，酸萝卜条，将寿司帘从靠近自己的这边开始向前卷，卷的时候一定要用力压一压，这样才不会松散；

7.用寿司刀将卷好的寿司条切成1.5CM左右的寿司块，切之前寿司刀蘸水，这样切的时候不会粘刀，切好摆盘，挤上蕃茄酱，沙拉酱

为了便于储存，特意买了寿司盒子，这样可以放在冰箱里，冷藏两天没问题，想吃的时候拿出来再挤上蕃茄酱和沙拉酱，香酥丝适合做完即食的情况下加，这样才会酥脆，准备储存的不要加香酥丝，吃的时候可以在一面挤上适量沙拉酱，再撒上香酥丝就可以了。

其实寿司看起来难，做起来也很简单，我们可以多尝试新的食材，做出适合自己口味的美食，我的分享就到这里了，不知道是不是对你有帮助，欢迎在评论里留言共同探索讨学习。