冷冻的鲍鱼怎么做好吃又简单方便(冷冻鲍鱼的家常做法)

鲍鱼是一种海鲜,虽然价钱昂贵,但是营养价值是很丰富的,是很适合孕妇吃的,但是在生活中有很多人是不靠港口的,所以很难吃到新乡的鲍鱼,很多人只能吃冷冻的鲍鱼,那么冷冻鲍鱼有什么家常做法呢?

冷冻的鲍鱼怎么做好吃又简单方便(冷冻鲍鱼的家常做法)(1)

做法一:鲍鱼扒仙掌

材料:发好鲍200克,拆骨鸭掌300克,菜芯100克,姜1片,葱1条,绍酒10克,上汤500克,精盐5克,味精5克,蚝油200克,白糖2克,美极豉油10克,湿粉10克,生油75克。

做法:

1、将鲍鱼片成中片备用。

2、先将鸭掌用清水滚过,然后烧镬落油,放姜葱,烹酒,落上汤,放精盐、味精各3克,滚后去掉姜葱,分别将鲍鱼、鸭鱼煨透捞起。

3、取碗1只,先放鲍鱼,后放鸭掌,再覆在鲍鱼窝里。最后炒熟菜芯伴边,推鲍汁芡淋面便成。

做法二:虫草枸杞鲍鱼汤

材料:药材冬虫夏草25克、枸杞子15克食材鲍鱼1/3或1/4个调味料盐、米酒各适量

做法:

鲍鱼切片,和洗净的药材一起炖煮;起锅前,加盐、酒调味即可。

药材:

1、冬虫夏草既非虫类又非草类,其真实身份属于“菌类”,为明目养生之中药。

2、枸杞性平味甘,具清肝明目之效。

食材:鲍鱼具滋阴清热、益精明目及补肝肾、开胃之效。

医师叮咛:冬虫夏草由于价格昂贵,因此要学会选购价格合理且品质有保证的虫草。通常虫草的剖面为米白色,从“味”上辨别,平淡无味的虫草才是正品。至于带有成味的虫草,可能泡过盐水,用以防腐或增加重量,因此在购买时要特别注意。好的虫草外形完整、色泽黄亮丰满肥大、质地坚硬、无残缺,通常只要把握住“虫长、草短、体实”三大要点,大致可买到质量不错的虫草。

做法三:广式蒸鲍鱼

材料:鲍鱼6只,粉丝一小包(25克).适量的姜末、蒜末、葱花.

做法:

1.鲍鱼洗净备用.将粉丝烫熟备用.

2.将粉丝放到盘里作垫底,然后放上鲍鱼,撒上姜末、蒜末、葱花备用.

3.调汁:将适量的黄酒、盐、味精、胡椒粉、鲍鱼汁、酱油调成汁.将调好汁倒到每只鲍鱼上稍稍腌制10分钟.

4.锅内放入清水盖上锅盖大火煮沸,将鲍鱼放到笼屉上蒸3分钟即可.

注意:时间必须要掌握好,不能超过三分钟。

鲍鱼的营养价值是很丰富的,当然鲍鱼是不能多吃的,吃多了是会上火的,所以在服用鲍鱼的时候也是要适度,不要觉得很补身体就吃得很多,要学会荤素搭配,希望对大家有帮助。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页