锡纸烤脑花摆摊(锡纸烧烤配方)

应粉丝的要求;发个锡纸烧烤配方。

锡纸烤脑花摆摊(锡纸烧烤配方)(1)

锡纸鲫鱼

1.准备锡纸垫上金针菇

2.铺上鲫鱼,鲫鱼可略微腌制下,也可直接用鲜活的,撒上生姜,大蒜,青红辣椒,

3.淋入四勺锡纸料汁一号,料汁是蚝油,蒸鱼豉油,水,醋调出来的,

4.放入适量啤酒,淋入水两勺,撒上适量鸡精味精

5.现在包好,锡纸包上碳火,

6.锡纸也可以放在气炉,和灶台上烤

7.锡纸包,鼓起以后,不要扎洞放气,只把火力改小,火力大了气体急剧增多锡纸就会膨胀开,只要锡纸鼓起来把碳火控制在中小火,是锡纸始终鼓起那么大不变形,不扎洞香气不流失,压力不减少,鼓起来以后在烤二分钟就可以开吃了,烤多久熟呢,主要看鼓起来后计算时间,烤好开包。

锡纸飘香臭豆腐

1.臭豆腐改小块,铺入锡纸里

2.淋入料汁,料汁用百年辣椒酱,水,味精,老抽,汤,一品鲜调成的

3.撒上蒜头,青椒,红椒,

4.豆腐烤好,撒上去香菜,淋麻辣红油,撒芝麻

锡纸金针菇

1.锡纸铺上这么厚一层金针菇

2.撒上料盐少许,在铺一层金针菇,在撒,最后铺第三层,吃金针菇本味,烤好还要淋烧烤汁

3.最后铺酱,蒜蓉,泡椒酱,包起来上炉子

4.料放完以后上炉烤到锡纸鼓起来再继续烤一分钟就OK,出锅淋入生抽耗油汁

锡纸大虾

1.准备锡纸,放上金针菇少点,在放粉丝,铺上养干净吐玩泥沙的花甲,

2.锡纸花甲要铺锡纸蒜蓉,

3.淋入锡纸料汁,原味,无需放味精,锡纸蒜蓉里已经有味精了,而且花甲自身鲜

4.锡纸花甲,撒上,小米辣椒圈和香菜,原汁原味

锡纸年糕

1.第一步,年糕切片,放入碗中,加入开水烫软捞出铺在锡纸里

2.第二步,淋入自制法式酸甜酱,包好上炉子烤鼓起来在烤30秒就好了

锡纸海鲜捞豆腐

1.第一步准备海鲜,这里就放了三种,贝壳,鱿鱼,虾子,可根据自己喜好加入多种海鲜

2.内脂豆腐或者日本豆腐,铺入锡纸里

3.第三步,放上海鲜,在淋入海皇汁,海皇汁做法,盐,鸡粉,糖,蟹黄,虾酱,咸蛋黄,水等调制而成,鲜味十足

4.做完包好锡纸,烤制鼓起两分钟,开苞吃豆腐

锡纸碳闷大虾

第一步,锡纸里放上粉丝少许,在铺虾子,粉丝不能多,粉丝多了会把汤汁全吸收完,到

1.时候虾子就没味道

2.第二步,放入料汁可以用蒸鱼豉油,加水,加少许糖,味精调制简单的,味道也很好的,在淋入少许啤酒

3.最后放上秘制海鲜蒜蓉,烤海鲜,做蒸海鲜通吃,,这蒜蓉与烤茄子的有所区别,区别在于,特别香,浓郁的香,不要放太多

4.最后撒十几二十粒鸡精,包好上炉焗鼓起后,在焗2到3分钟,开苞,点小米辣椒圈,香菜,上桌

锡纸水果拼盘

1.主料菠萝,雪梨,黄桃,香蕉等等,水果切块

2.接下来放入锡纸,撒白糖,止咳糖酱

3.包好上炉烤到锡纸鼓起来在烤三到五分钟上桌开吃

锡纸椰奶雪蛤木瓜

1.木瓜开盖,去瓤子,导入椰奶,放入加工雪蛤,雪莲子,盖盖子,插上牙签,包好锡纸,直接丢进碳炉里

2.烤个稀巴烂,打开锡纸开吃,也可以直接放微波炉,或者烤箱

3.锡纸冰糖银耳烤雪梨,开盖,抠洞,打洞,放入冰糖,泡好的银耳,盖盖子,包好丢进碳里,烤好开吃,可以直接微波炉,也烤放入烤箱,面火220℃,底火200℃

锡纸小黄鱼

1.京葱和洋葱,蒜子垫底,少许生姜

2.小黄鱼过下油,小黄鱼口味是主要突出香,和鲫鱼不同,鲫鱼是鲜辣,

3.放入料汁,料汁和鲫鱼的也不一样,带点麻辣味,铺上自己做的剁椒,放蒜油,泡椒油,麻辣红油,,上炉鼓起五分钟到六分钟,这道菜一定要把洋葱和大葱蒜的干香味焗出来,所以时间焗长点香味更浓,香麻辣鲜,香味一绝,满屋飘香。

锡纸剁椒菜花大鱼头

1.鱼头洗净,抹上少许盐,味精,白酒,待用,准备锡纸,锡纸里垫上金针菇,粉丝,铺上鱼头,一半鱼头铺自己做的红剁椒,一半鱼头铺熬的泡椒,放入四勺锡纸料汁,三勺豉油汁,猪油适量,最后放花菜,青椒生姜大蒜,啤酒,

2.鱼头肉厚,所以烤制时间相对比其它菜品时间长,锡纸鼓起后六大八分钟,由于时间长,防止糊底,鼓起后,火候要改小,好后开吃

3.鱼头要好吃,一定要买品质好点的鱼,大花鲢,鱼头做锡纸,鱼后半身子就片成鱼片做酸菜鱼

锡纸盒子土豆

1.土豆先切片

2.锡纸土豆片,调味,麻辣鲜少许,料汁是水,盐,糖,味精,酱,等,土豆含有丰富的淀粉,锡纸土豆焗好后汤汁很浓,原因是淀粉

锡纸鲫鱼豉椒口味

1.豆豉切碎,加肉末,姜末,蒜末,青椒粒,红椒粒,橙皮末,熬制的。。铺在鲫鱼背上

锡纸脑花做法

1.,脑花洗干净,放入锡纸盒子。。放入一勺水煮料或火锅料,在家一勺万州烤鱼酱,加鸡精,麻辣鲜调味。基本味道红汤麻辣,另外一种是蒜蓉加沙茶酱。味道清淡不辣。。

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