豆角丝炒冻肉丝(冬日里的酱爆肉丝豆角)
学会这道菜,你会爱上吃饭?HaHaHa~ 酱爆肉丝豆角,脆爽的刀豆遇上肉丝,淋上一碗灵魂酱汁,入口香气四溢,相当美味,让人胃口大开,米饭都不够吃! 唯美食与爱不可辜负,喜欢就学做起来吧!
By 闽南食客 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 刀豆(宽豆) 250克
- 鸡肉/猪肉 100克
- 蒜头 2瓣
- 干辣椒(小米椒) 2个
- 黄豆酱 1勺
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 鲜鸡汁 少许
- 食用油 适量
- 清水 半碗
做法步骤
1、首先把刀豆用清水洗净,捏点两边的角。
2、斜刀把刀豆切成丝。
3、鸡肉或者猪肉切成细丝。
4、蒜头拍扁切碎,干辣椒切小段。
5、调灵魂酱汁:碗里倒入1勺黄豆酱、1勺生抽和1勺耗油,再用半碗清水搅和。
6、锅里倒入适量食用油,油热后倒入肉丝,快速翻炒全部变色。
7、倒入刀豆丝,蒜末和干辣椒,继续翻炒至刀豆断生变软。
8、倒入酱汁,翻炒均匀。
9、盖上锅盖,焖煮5分钟左右,焖至酱汁浓稠即可。
10、出锅前,挤入少许鲜鸡汁提鲜即可。
11、一道美味下饭的酱爆肉丝豆角就完成了!
12、豆角和肉丝完全吸足了酱汁,入口香气四溢,脆爽味美,超级下饭!
13、做这道菜记得多煮点米饭,因为有点费饭!
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