冰冻的笔管鱼怎么一点都不嫩(忍不住要咬上一口)

白灼笔管鱼

冰冻的笔管鱼怎么一点都不嫩(忍不住要咬上一口)(1)

白灼笔管鱼

笔管鱼形状奇特,它是一种体型细长的墨斗鱼,有的写为比管鱼。笔管鱼属于头足纲,枪乌贼科,胴长最大可达15厘米,形状类似鱿鱼,但相比鱿鱼短而小,体短而宽。有的大连人、青岛人还叫它“海兔”。因为这种笔管鱼逃生速度快,正可谓静如处子动如脱兔。

懒人的吃法“白灼”,因为有时候我是比较懒的,所以对于这样的鲜美的美食,我都愿意用白灼,白灼最简单,无需过多的调理,没有复杂的过程,也不必耗费大量的时间,煮熟就能吃。只要时间不是特别长,那样就煮成“小侏儒”了。还不用研究摆盘的装饰,就像我这样直接装盘,开吃!

船冻笔管鱼

用料

笔管鱼 适量

白醋或米醋 姜沫 适量

白灼笔管鱼的做法

1.前一天傍晚把船冻笔管鱼放到保鲜柜里让它自然解冻,留作第二天备用。

冰冻的笔管鱼怎么一点都不嫩(忍不住要咬上一口)(2)

笔管鱼化冻后

2.用水冲洗一下,不用掏内脏什么的。

3.大火水开后,放入水中,3分钟即可

4.出锅。

小贴士:时间太短容易不熟,时间太长容易缩小.趁热吃,蘸着姜汁,味道很好哦。

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