蛤蜊蒸蛋做法大全(蛤蜊蒸蛋你这么做)

蛤蜊蒸蛋做法大全(蛤蜊蒸蛋你这么做)(1)

今天从妈妈那里带回来好多土鸡蛋,加上自己是个海鲜控,于是两者一搭配,简直太美味了,关键是操作很简单o

By 酉知未

用料

  • 蛤蜊 250克
  • 土鸡蛋 4个
  • 葱花 少许
  • 生抽 1小勺
  • 姜丝 少许
  • 清水 450ml
  • 盐 3克

做法步骤

蛤蜊蒸蛋做法大全(蛤蜊蒸蛋你这么做)(2)

1、清水开锅后放入洗净的蛤蜊和姜丝,前提是问下海鲜板凉是否已经吐沙要直接食用的,吐沙方法:取适量食盐均匀涂抹与蛤蜊上,然后再放入清水中浸泡30分钟左右有助于吐沙

蛤蜊蒸蛋做法大全(蛤蜊蒸蛋你这么做)(3)

2、煮沸蛤蜊开口后即可关火

蛤蜊蒸蛋做法大全(蛤蜊蒸蛋你这么做)(4)

3、鸡蛋打散至蛋液,少许温水加盐搅拌至盐溶解,再将盐水倒入蛋液中(这样蒸出来的蛋不会有盐沉淀在底部)

蛤蜊蒸蛋做法大全(蛤蜊蒸蛋你这么做)(5)

4、将去姜丝的蛤蜊连同煮的汤汁,再倒入准备好的蛋液中,上锅蒸10分钟即可出锅

蛤蜊蒸蛋做法大全(蛤蜊蒸蛋你这么做)(6)

5、撒上葱花和少量生抽,放点生抽提升色泽,不喜欢的亲可以不放,这个咸淡适中本身蛤蜊自带点咸味

蛤蜊蒸蛋做法大全(蛤蜊蒸蛋你这么做)(7)

6、营养美味又简单的美食

蛤蜊的营养功效

味甘、咸,性微寒。能滋阴生津,软坚散结,利小便。用于肝肾阴虚,烦热盗汗,消渴;瘿瘤、瘰疬、痞块;水肿,小便不利。

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