话梅蜜汁叉烧（话梅蜜汁叉烧怎么做）

原料：话梅100g，肉250g，配料：量叉烧酱3瓣，大蒜适量，梅子酒（或料酒），蜂蜜各适量，下面我们就来聊聊关于话梅蜜汁叉烧?接下来我们就一起去了解一下吧!

话梅蜜汁叉烧

原料：话梅100g，肉250g，配料：量叉烧酱3瓣，大蒜适量，梅子酒（或料酒），蜂蜜各适量。

话梅肉切碎，加少量开水泡2小时；蒜瓣剥开拍松。

里脊肉洗净，擦干，用叉子戳几个洞（若太大，可对半切开便于更入味）。

容器里倒入话梅肉及汁水，加入叉烧酱，梅子酒，蜂蜜。

将以上所有腌料搅打拌匀，加入里脊肉条，蒜瓣。

将容器密封，进冰箱腌制24小时（当中至少翻动一次会更入味）。

烤箱余热400F(200C),将里脊肉条放在垫铝箔纸的烤盘上。

烤20分钟后取出肉条，刷上剩余的腌肉汁，再刷一层蜂蜜。

续烤10分钟，最后开2分钟高火（broil），即可切片装盘。