特别下饭的小菜（清脆爽口的小菜--）

清脆爽口的小菜——【椒麻脆藕】

制作原料：

去皮白莲藕2块 蒜籽6瓣 大葱1段 干辣椒段适量 麻椒适量（图1图2图3）

制作调料：

东古一品鲜2汤勺 陈醋2汤勺 糖4茶勺

制作方法：

白莲藕切成滚刀块；（图4）大葱切滚刀块；（图5）蒜籽拍碎；（图6）

切好的白莲藕放到开水锅中焯烫2分钟捞出来控干水分放到碗里；（图7图8）

东古一品鲜、陈醋、白糖和白莲藕放到一起；（图9图10图11）

锅里加油，放入干辣椒和麻椒炸出香味，再放入葱、蒜；（图12图13）

炸好的干辣椒、麻椒、大葱和蒜倒入白莲藕中一起拌匀就可以了；（图14）

将白莲藕放到冰箱中冷藏12小时后，随吃随取就可以。

大厨唠叨：

***做一次多做一点，放到冰箱里，吃早餐喝粥的时候都很好吃；

***选择白莲藕的时候最好选择新鲜的小藕，这样的口感更清脆；

***能吃麻辣口味的就多加点干辣椒和麻椒；

***这道菜口味咸甜酸辣，做的时候掌握好口味；

***本菜谱中提到的容量 1茶勺≈5克 1汤勺≈15毫升