怎么样做炸元宵（明天就是元宵节了）

明天就是元宵节了，坚持不出门，教你做懒人版的炸元宵

明天就是元宵节了，我国民间有吃汤圆，吃元宵，赏花灯，舞龙，舞狮子等传统习俗，尽管全国各地习俗不尽相同，但是，元宵节这一天应该是大年过后最热闹的一天，每年的这一天，哈尔滨的中央大街大秧歌、舞龙、巡游此起彼伏，今年则不同，疫情之下，所有人响应国家号召，坚持不出门，所以这个元宵节注定是个安静的节日，全民共同抗疫，宅在家里做什么，教你做份懒人版的炸元宵，外焦里糯，香而不腻，元宵节吃“元宵”象征阖家团圆，新的一年阖家幸福安康、万事如意！

​为什么叫懒人版的炸元宵呢，当然就是越简单越好，某些过程能省则省。元宵通常都是用糯米粉制作而成，家里没有糯米粉了，现成的粘玉米粉必选，所以今天我用粘玉米粉炸元宵，和糯米粉的做法是一样的。炸元宵最好是将元宵蒸熟再炸，这样炸出来的元宵就不会开裂，看上去还很完美。懒人版的炸元宵这个程序省了，因为元宵这食物无论怎么吃，都要搭配其他食物，黏性食物一次不宜吃饱，吃多少炸多少，原则一个不剩，突然发现炸到开裂的时候看着还蛮有食欲滴，孩子们都抢着吃。元宵馅你可以做传统的黑芝麻馅，也可以做豆沙馅包括芸豆、绿豆、红豆都可以，还可以做自己喜欢的各种水果馅料，随心所欲啦！我做的黑芝麻馅也是现成的黑芝麻丸，太适合懒人版了。接下来给大家分享懒人版的炸元宵。

​【炸元宵】所需食材：粘玉米面粉300g；黑芝麻丸适量；植物油适量。

做法及步骤：

提前将发酵好的粘玉米面取回来解冻，小疙瘩化开即可使用。

​加入适量的开水烫面，冷却后后揉成面团即可，不用饧面。

​取燕之坊谷时礼盒中的黑芝麻丸，根据家人想吃炸元宵的数量，准备食材，吃多少炸多少，原则是一个不剩。

​取一小块面团，包上准备好的黑芝麻丸，包好团圆，元宵不要太大。

​包好的元宵摆放好，记得吃多少包多少，想吃下次再炸，剩下的油炸食物会发硬，口感不好。

​锅中加入适量的油，油温5~6成热即可下锅了。

​下锅前将元宵生坯放手中轻轻团一团，团至光滑使其更加好看。

​中火炸熟炸透，炸至金黄的颜色即可。

​出锅装盘，元宵节必吃的元宵，自己做简单快手，吃多少做多少，软糯香甜，太好吃了，孩子们抢着吃。

​小贴士：

1、我用的粘玉米面，是自己家在加工前就发酵好了的玉米面，如果是在超市买的粘玉米面需要发酵后再制作，换成糯米粉可以不发酵。

2、元宵的馅料刚好家里有现成的黑芝麻丸，如果没有可自制豆沙馅，将豆子放入压力锅煮熟，用勺子一压就碎了，加点糖加点油上锅一炒，甜甜的豆沙馅就做好了。炒的油可以是植物油或者动物油，也可以用猪板油剁碎直接和馅料揉在一起，炸出来的元宵馅就是流淌的那种。也可以少量用植物油炒，煮出来的汤圆馅不会流淌，我喜欢后者，这种吃法更健康，毕竟油少，根据自己喜欢的选择吧！

3、油炸食物，乘热最好吃，不油腻，最好吃多少炸多少，下次想吃吃再炸，黏性食物不宜多吃。

懒人版的炸元宵，外焦里糯，香而不腻，自己做吃得健康，吃得放心。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多加关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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