川味炒螺丝（炒螺丝-麻辣好吃）

夏天又到了嗦螺丝喝冰镇啤酒的季节了。可是怎么做才能既入味又好吃呢？

首先我们把螺丝用钳子剪掉屁股方便入味，放到清水里洗干净。

然后加入一勺食盐，一小勺食用油可以使螺丝快速张口把脏东西吐出来。

锅中烧水，水开后放入螺丝，再次水开后煮一分钟，把螺丝捞出放入清水中洗净备用。

锅中放油，加入花椒，八角，白芷。（白芷能有效去除异味）把香料炒香后。加入葱姜蒜，一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。加入干辣椒炒中火慢炒。

然后倒入螺丝翻炒均匀，加入一瓶啤酒，开始调味，一勺鸡精一勺白糖一勺生抽适量盐。盖上锅盖煮8分钟后放入青红辣椒。翻炒均匀出锅装盘。

这样炒每个螺丝都吸饱水分，麻辣入味一吸一个，再配上一瓶冰镇啤酒，这才是夏天该有的味道。