西安李姐做辣椒酱的（李孃孃爱厨房之一一金桔酱）

By 英儿6

用料

• 金桔 500g
• 冰糖 30g
• 柠檬汁 20g

做法步骤

1、先上一个成品图哦 制作金桔酱的材料：金桔500g、冰糖30g、柠檬汁20g。

2、1、准备好所有的食材。

3、2、先将金桔冲洗干净，用适量的食用盐将金桔搓洗干净(每一个都要搓洗哦，用盐搓洗可深度的清洗金桔上的农药和脏东西的残留物)

4、3、洗净后，用清水浸泡半小时，捞起。

5、4、对半切开、去籽。

6、5、把柠檬对半切开，挤出柠檬汁。

7、6、烧一锅水，水开后

8、7、把金桔倒入锅里焯水大约2分钟左右(金桔焯水后能解决比较“冲”的口感，孩子和老人更容易接受些)。

9、8、焯水后的金桔倒入料理机中，加适量的温开水，搅打成泥。

10、9、把搅打成泥的金桔倒入不粘锅里，用中小火煮至冒泡。

11、10、倒入冰糖，煮至冰糖完全融化。

12、11、转小火继续慢慢熬煮，煮至水分慢慢收干，水分收干后，倒入柠檬汁，搅拌均匀(柠檬和冰糖都有延长和保存时间的功效)

13、12、水分完全收干后的金桔酱就成这样了。

14、13、把玻璃瓶放入沸水中煮大约5分钟左右。消毒后倒扣沥干水分。

15、14、趁热将金桔酱装入瓶中，彻底冷却后放入冰箱冷藏保存，可以保存半个月以上。

16、最后再上两张美图供大家流口水哟！

17、哈哈哈哈

18、成品图

小贴士

多说几句：金桔，一定记住要用流动的水冲洗干净，金桔酱可以用来沾面包和土司之类，老人吃的时候可加入适量的蜂蜜(蜂蜜有分泌物的作用)，也使金桔水的味道更佳，对初期咳嗽有缓解的作用(切记：金桔酱兑成水来喝哦)

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