萧山特色咸菜（儿菜也快起台了）

在农村这个时节地里并没有很多菜，白菜、油菜都开花了，刚撒下的四季豆种子才发了芽，能吃的菜就冬寒菜，豌豆尖好多也开花了。看着地里的儿菜也快起台了（快开花了），奶奶赶紧全部摘下，做成了榨菜。

儿菜摘回来，剥去叶子，洗净，切片，用盐腌制几天，然后装袋，榨干水分。

把儿菜榨干水分

我们榨了一天一夜，把儿菜取出，晾晒半天，然后装在盆里腌制，放入酒、辣椒拌匀，然后装瓶，放上一天便可食用了。

晾晒之后的儿菜

放入酒、辣椒拌匀的儿菜

早上一碗清粥、一颗鸡蛋、一碟榨菜，简单的幸福从清晨便开始了。