烙饼柔软香甜可口的方法(不揉面也能烙饼)

不揉面也能吃上发面糖饼。糖饼是小时候最喜欢吃的面食之一了,松松软软甜甜蜜蜜的,口感和味道上都非常的好,而且相比较死面饼来说,发面饼更容易消化,对我们身体也更好。

很多朋友都觉得做面食很难,尤其是看到揉面这一步就开始打退堂鼓了,今天就给大家分享不用揉面的懒人做法,筷子搅搅就能直接做,照样做出来比面包都要松软好吃的发面饼。

烙饼柔软香甜可口的方法(不揉面也能烙饼)(1)

发面糖饼(不用揉面版本)

所需食材:普通面粉300克、酵母粉3克、温水210毫升、小苏打2克、白糖适量、芝麻适量

第一步:酵母粉先用温水划开,搅匀搅化备用。

烙饼柔软香甜可口的方法(不揉面也能烙饼)(2)

第二步:普通面粉里添加2的小苏打,用搅拌好的酵母水直接和面,搅拌成面絮状,然后顺着一个方向借助筷子旋转搅拌,一直搅拌到面团呈光滑细腻的状态的,盖上保鲜膜饧发到两倍大小。

❤ 用酵母水直接和面发酵的速度会更快,酵母的活跃性相对来说更高一些。

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第三步:面团饧发好之后借助刮刀刮下来,含水量比较大事先要在案板上抹油防粘,手心也要涂抹,面团取出来之后直接滚成长条,下大小相同的面剂。

烙饼柔软香甜可口的方法(不揉面也能烙饼)(6)

第四步:把面剂按成小圆饼,中间包入白糖芝麻馅儿,收口处捏紧,团圆,这样一个胚子就做好了,都做好之后盖上保鲜膜饧面20分钟。

❤ 白糖芝麻馅做法:白砂糖里面加上少许面粉以及白芝麻搅匀。

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第五步:电饼铛或者平底锅中小火预热刷油,放入饼胚,盖上盖子开始烙,烙到饼底面定型之后翻面,烙到两面金黄按压可以快速回弹就熟了。

发面饼熟的速度非常快,但是烙的时候一定要注意盖上盖子烙,防止水分蒸发,这样烙出的饼才会特别柔软。

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烙饼柔软香甜可口的方法(不揉面也能烙饼)(12)

结语:面粉和糖非常搭配,甜甜的面香,味道超级好。

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