甜菊糖苷是食品原料吗（食品中理想的天然甜味剂）

近年来，随着消费者对“既美味又健康”需求的增加，控糖似乎成为当下非常流行的做法，因此控糖成为趋势慢慢地，会发现很多食物它们都被贴上了无糖的标签，那么“0糖”饮品没糖为什么还会这么甜？，下面我们就来聊聊关于甜菊糖苷是食品原料吗?接下来我们就一起去了解一下吧!

甜菊糖苷是食品原料吗

近年来，随着消费者对“既美味又健康”需求的增加，控糖似乎成为当下非常流行的做法，因此控糖成为趋势。慢慢地，会发现很多食物它们都被贴上了无糖的标签，那么“0糖”饮品没糖为什么还会这么甜？

市场上大部分添加的甜味剂分为人工甜味剂和天然甜味剂两大部分，人工甜味剂包括糖精、阿斯巴甜、甜蜜素、三氯蔗糖等；天然甜味剂包括甜菊糖、木糖醇、赤藓糖醇。

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一些科学家做过相关研究，当人工甜味剂被摄入人体后，会经过肠道系统和泌尿系统。当肠道益生菌和其他外源性致病菌接触到人工甜味剂时，细菌耐药性可能会从益生菌传递给致病菌。这些病菌在获得耐药性后，可能在肠道微生物中所向披靡，最终影响人体肠道健康。但目前，人工甜味剂是否会促进人体产生耐药性尚未得到认可。

因此，许多制造商选择使用甜菊糖苷等天然甜味剂。

甜菊糖苷

相关国际组织指出，按照相关法规和标准使用天然甜味剂，不会对人体健康造成损害，甜叶菊糖苷是从一种叫甜叶菊的植物中提取的，甜叶菊是一种非常特殊的植物。不同于其他植物的是，它甜度高但热量很低，是食品和医药的工业原料之一。总而言之，甜味菊糖苷是一种很好的代糖产品。

甜叶菊

为了保证产品的口感，甜叶菊糖苷一般会和赤藓糖醇搭配使用，这样口感会更接近我们日常的白糖。

赤藓糖醇是从玉米和小麦中经过一系列加工提取的替代糖。它的卡路里相对较少，因此即使是糖尿病患者也可以使用。甜叶菊糖苷、赤藓糖醇作为添加剂广泛用于各类食品和饮料的加工中，在工业产品的加工中发挥着举足轻重的作用。