怎样做怪味花生更好吃（怪味花生很多人都爱吃）

上次做完糖霜花生，还剩下一些红皮花生，就琢磨着再做些怪味花生，老公来说是不错的下酒小菜，对女儿来说是酥脆美味的小零食。

食材：花生1小碗200克、鸡蛋1个、十三香1勺、淀粉小半碗、花椒粉1勺、辣椒面1勺、孜然粉1勺、白糖2勺、盐半勺。

做法：

1、我用的是红皮花生，用普通花生仁也可以。

2、花生过水，将浮水上的花生仁拣出不要，然后沥干水分，锅内入油，冷油下锅，可以慢慢炸出花生内部的水分且不溅油，待锅内有响动时，这就表明快熟了，只用再炸个数十秒就可捞出。

3、把淀粉，鸡蛋，盐，孜然粉，辣椒面，十三香、花椒粉各量出一小勺，加少许水混合拌匀。

4、、调入一些花生油，搅至粘稠状。

5、倒入花生仁，全部均匀裹上。

6、锅内热油，放入花生仁快速用筷子划散，不会粘连，炸至金黄即可。

7、 捞出控油，盛盘彻底放凉后就可以吃了。

8、吃上一颗，嘎蹦脆，用来下酒和零食都很不错。

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