油饼子卷糕怎么做好吃(武威小吃油饼子卷糕的简易做法)
端午节早过,苦于这几天小编对“油饼子卷糕”思念甚高,想着想着都会自动流哈喇子,真是…爱到极致有木有!妈妈不会做,会做的姑姑又忙于工作,大街上我又找不到卖的,只能“百度一下”,用图解馋。真想把它抠出来大快朵颐,所以在此想我想寻问各位乐友,你们知道哪里有卖油饼子卷糕吗?快点告诉我!也告诉那些和我一样找不到吃处的小馋嘴们。
看到一小视频,之前武威街头卖卷糕的小两口,先馋馋大家。有没有很怀念?
油饼子卷糕流传下来已很久了,吃的时节在端午节(一般日子也吃),所以也称之为北方粽子。具体是哪个年代现已无法考证。在炸好的油饼一半铺上香糯的米糕,饼子对折,将米糕包在饼中,就可以开吃啦。特色是油而不腻香甜可口。重点是做糕上很讲究,工序也很多。
小编给爱吃又不会做的吃货们整理了它的制作方法,赶紧学起来,偶尔高逼格的露一手!
主要原料
糯米、蕨麻一把、葡干一把、红糖适量、莲子。
步骤一
提前一晚上泡好糯米、红枣、莲子、蕨麻、葡萄干。
步骤二
糯米、蕨麻、莲子放少许水,上锅蒸15分钟。
步骤三
锅底放1/5大米,和步骤2中东西拌匀。
步骤四
米饭上撒一层红糖。
步骤五
加入红枣、葡萄干拌匀。
步骤六
加水没过米饭,喜欢吃甜的可以在上面撒点白糖。上锅蒸1小时左右(也可用电饭锅焖)。
步骤七
面粉过筛,加入开水用筷子搅拌成小块的面团。
步骤八
面放凉后,揉成光滑面团,醒发15分钟。
步骤九
面团分成小剂子,擀成3mm厚的面饼。
步骤十
放入油锅炸至变色就可捞出。
步骤十一
炸好的油饼一半铺上香糯的米糕。
步骤十二
饼子对折,将米糕包在饼中,就可以开吃啦。
来源:乐活武威
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com