白萝卜雪梨水的做法大全(萝卜白菜靠边站)

  马蹄号称“江南人参“,既是蔬菜也是水果,学会这4种做法,老少皆宜,营养丰富!

  现在去菜市场,经常能够看到一种新鲜的蔬菜上市,可以把它称作为水果,也可以当作蔬菜,它有着红褐色的外衣,圆形的外表中间向里凹进去,削去外皮就是白白的果肉,吃在嘴里脆脆甜甜,很有水分,人们叫它马蹄,也有的地方叫作荸荠。

  马蹄在古代就有“地下雪梨”的美誉,因为它和梨的口感很像。在北方有的地方称它为“江南人参”,马蹄当中含有的磷是根茎类蔬菜当中含量最高的,可以促进人的生长发育。

  马蹄的做法也是很多种,可以炒着吃,可以炖汤喝,也可以生吃当水果哦!

  下面就来给大家介绍几种好吃的方式吧!

  一、 推荐菜谱:马蹄糕

白萝卜雪梨水的做法大全(萝卜白菜靠边站)(1)

  准备食材:马蹄、枸杞、马蹄粉、糖

  制作方式:

  1、 马蹄先清洗干净后去皮,切成小块,要泡在水里,不然会被氧化;

白萝卜雪梨水的做法大全(萝卜白菜靠边站)(2)

  2、 准备400毫升清水,加入125克的马蹄粉,马蹄粉就像是淀粉一样会有沉淀;

白萝卜雪梨水的做法大全(萝卜白菜靠边站)(3)

  3、 用细一点的筛子,过滤一下泡好的马蹄粉,去除里面的杂质和大的颗粒;

  4、 准备一个小的锅,加入400毫升的清水,加入150克冰糖煮开;

  5、 等冰糖融化后,加入碎的马蹄粒,再次煮开;

白萝卜雪梨水的做法大全(萝卜白菜靠边站)(4)

  6、 将煮好的马蹄糖浆水,倒在泡好的马蹄粉里面,边倒边搅拌,慢慢的面浆会变得很粘稠;

  7、 最后将面浆倒在一个容器中,铺平,放上枸杞装饰。

白萝卜雪梨水的做法大全(萝卜白菜靠边站)(5)

  二、 推荐菜谱:马蹄炒鲜虾仁

白萝卜雪梨水的做法大全(萝卜白菜靠边站)(6)

  准备食材:马蹄、鲜虾仁、青椒

白萝卜雪梨水的做法大全(萝卜白菜靠边站)(7)

  制作方式:

  1、 马蹄去皮,切成片片,泡在水里;青椒清洗干净,切成块状;

  2、 鲜虾仁 放入料酒、生姜、盐腌制一会;

  3、 起锅烧油,油热后,放入虾仁煸炒变色,然后倒入马蹄和青椒,继续翻炒;

白萝卜雪梨水的做法大全(萝卜白菜靠边站)(8)

  4、 最后加入盐和生抽调味即可。

  三、 马蹄排骨汤

白萝卜雪梨水的做法大全(萝卜白菜靠边站)(9)

  准备食材:马蹄、排骨、生姜、大葱

  制作方式:

  1、 马蹄去皮,整块放在水里泡一下,防止变色;

  2、 排骨冷水下锅,加入生姜料酒,焯一下水,撇去血沫,冲洗干净沥干水分;

白萝卜雪梨水的做法大全(萝卜白菜靠边站)(10)

  3、 将排骨和马蹄一起下锅,加入没过食材的水,放入生姜、大葱和料酒,大火煮开,转小火焖煮30分钟;

白萝卜雪梨水的做法大全(萝卜白菜靠边站)(11)

  4、 最后出锅加入盐提味即可,撒上葱花。

  四、 马蹄甜品

  准备食材:马蹄、雪梨、冰糖、枸杞

白萝卜雪梨水的做法大全(萝卜白菜靠边站)(12)

  制作方式:

  1、 马蹄洗干净,去皮,然后切成小丁;雪梨也同样去皮,切成小丁;

  2、 锅里加入少量的水,先将雪梨倒入锅里,煮开;

  3、 接着再将马蹄倒入,继续炖煮,小火焖10分钟;

  4、 最后加入几粒枸杞,再放入几颗冰糖,可以少放一点,雪梨和马蹄本身就有甜味;

  5、 继续焖20分钟,汤汁有点粘稠,枸杞变大就可以了

  马蹄是个老少皆宜的蔬菜,这个季节可以多吃点哦!(丹丹)

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