安化立夏坨子的做法（安化立夏坨子怎么做）

立夏坨的做法就是将晒干的野蒿叶用水煮30分钟，待凉后取出挤干水份剁碎，将普通生米粉和糯米粉按适当的比例拌均，加入沸水调和，将生米粉和捣碎了的野蒿叶调和成泥状，并用手揉搓，使之均匀粘糅根据个人的口味，可加适量的盐、糖，然后将捣碎的花生米和芝麻炒香，拌着白糖，也有的还加上些猪油做成馅，揉搓得滚圆，下面我们就来聊聊关于安化立夏坨子的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

安化立夏坨子的做法

立夏坨的做法就是将晒干的野蒿叶用水煮30分钟，待凉后取出挤干水份剁碎，将普通生米粉和糯米粉按适当的比例拌均，加入沸水调和，将生米粉和捣碎了的野蒿叶调和成泥状，并用手揉搓，使之均匀粘糅。根据个人的口味，可加适量的盐、糖，然后将捣碎的花生米和芝麻炒香，拌着白糖，也有的还加上些猪油做成馅，揉搓得滚圆。

立夏”的“夏”是“大”的意思，是指春天播种的植物已经直立长大了。古代，人们非常重视立夏的礼俗。杭俗立夏日食乌米饭和乌饭糕;福建闽东地区有吃“光饼”的习俗，还有立夏日“秤人”的习俗，立夏节这天安化也有一个习俗，那就是吃立夏坨。

安化素有在立夏节这天吃“立夏丸子”的习俗，这种丸子形如秤砣，所以我们安化山里人又叫它“坨子”。