凉菜拼盘喜鹊登梅制作（年味十足的中式面点）

在我们这里、进了腊月门、那就是过年喽、我和家人都喜欢吃面食、今天有点时间就做了喜鹊登梅、梅花是春天的使者、喜鹊是好运的象征、民间传说七夕人间所有的喜鹊会飞上天河、搭起一条鹊桥让牛郎和织女相会、因此喜鹊登梅寓意吉祥、喜庆、好运的到来、现在做真的是非常应景哟……

By 踏月色而来7737 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 中筋面粉 150克
• 红曲粉 1克
• 可可粉 2克
• 酵母 4克
• 绿豆 4颗
• 色素 适量

做法步骤

1、50克面粉加入2克红曲粉、1克酵母用温水化开后和成光滑的面团进行醒发。

2、100克面粉加入用温水化开的3克酵母和成光滑的面团进行醒发

3、醒发好的面团、用手戳不会会缩就可以了。

4、取一块白色面团加入食用色素揉成彩色的面团。

5、再取一块白色的面团加入食用色素揉成彩色面团。

6、把所有面团排气揉成光滑细腻的面团。

7、取绿色的面团擀成圆形薄面皮。

8、上面扣一个碗、这样做出来的花瓣比较均匀。

9、用刀分割成N个条状。

10、用叉子在每个条状上死劲压一下。

11、然后用手捏一下即可。

12、好了、喜鹊登梅的底座就做好了。

13、用黄色面团揉匀后搓成长条。

14、长条的一边搭在长条的另一边上。

15、搭在上面的一边从中间串过去、前面用来做喜鹊的头部、后面做喜鹊的尾巴、用手整理好头部、再用手把尾巴压扁。

16、用刀背在尾巴压几条竖条纹。

17、用绿豆来做喜鹊的眼睛即可。

18、红色的面团用模具压成花瓣、再把2克可可粉加入红色面团中揉匀后做成树枝。

19、把做好的喜鹊放在做好的面皮上。

20、再把模具压得花瓣和树枝粘在喜鹊的底座上。

21、嘻嘻喜鹊的尾巴处我也做了一个花瓣哟。

22、蒸笼锅里加入适量清水、上面放入做好的喜鹊登梅、大火煮沸后转中火继续蒸10分钟关火焖5分钟即可。

23、萌萌哒的喜鹊登梅就做好了。

24、嘻嘻、有木有瞬间被萌化了的感觉。

25、相亲相爱一家人，嘻嘻，好有爱的场景有木有。

26、再来一张美美哒。

27、来一个集体照，配上花样大饽饽，美不胜收。

28、成品一

小贴士

1；喜鹊登梅做好后、不用进行二发、直接冷水上蒸锅蒸就可以了…… 2；可以换成自己喜欢的颜色来操作哟……

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