灌汤包做法（灌汤包怎样做好吃）

食材：猪皮50g、水200g、料酒5g、面粉300g、葱花10g、盐5g、生抽5g、蚝油7g、猪肉300g ，下面我们就来聊聊关于灌汤包做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

灌汤包做法

食材：猪皮50g、水200g、料酒5g、面粉300g、葱花10g、盐5g、生抽5g、蚝油7g、猪肉300g。

将猪皮放入锅中，加入水、香葱和料酒。

盖上锅盖，蒸煮10分钟。

捞出猪皮过一道凉水。

用刀子刮去猪皮上的油脂。

将猪皮切成条状。

将猪皮条放入锅中，用中小火煮30分钟再捞出。

将剩余的汤汁倒出，放入冰箱冷藏3小时。

在空碗中放入面粉和水。

用手揉搓成面团。

放置一旁醒发20分钟。

将猪肉放入空碗，加入盐、生抽、蚝油和葱花。

搅拌均匀。

取出猪皮冻，切成丁。

将切成丁的猪皮冻放入猪肉馅中。

取出面团，滚成长条再切成小剂子。

将剂子擀成中间厚两边薄的饼状。

摊开皮包上馅。

用拇指按上食指将灌汤包包好。

放入蒸笼，用冷水上锅蒸煮10分钟即可。