末伏喝什么汤最有效(伏头一碗汤赛过午时方)

人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

导读:

民间谚语云: “伏头一碗汤,赛过午时方”,它是什么意思呢?伏头,指的是入伏之前,也就是即将入伏的这个时间,2022年的入伏时间是7月16日,那么伏头我们就可以理解为7月15日;午时方,指的是午时水,有谚语道:“午时洗目睭(眼睛),明到若乌鹙”,又说“午时水饮一嘴,较好补药吃三年”。这里的午时水,就是特指端午节中午打上的井水。

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老一辈认为,喝了午时水以后,这样疾病不侵,人就会健康一整年。伏头如果喝了一碗汤,那么比这个午时水,还更有食用价值,可见伏头的营养汤,是非常重要的。

之所以伏头汤,赛过午时方还有一个原因,那就是人们长期形成的一个观念,不管是干什么,都要起一个好头,这样预示着接下来才会顺顺利利,伏头,正好是入伏的开始,我们都知道三伏天是一年当中最热的一个阶段,潮湿闷热,人很容易会出现中暑的情况,喝这个汤,是人们的一种美好祝愿,希望能够平安度过三伏天。

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那一碗汤汁指的是啥汤呢?建议大家提前了解一下,学会以后告诉家里人。

这里的伏头一碗汤,指的是清凉佛手瓜汤,也叫洋丝瓜汤。

有些人可能对这个佛手瓜有点陌生,它原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,1915年传入中国,在中国江南一带都有种植,以云南、浙江、福建、广东、台湾最多。 佛手瓜,不仅是蔬菜还是水果,可以生吃,也可以炒,也可以拿来凉拌,或者是把它拿来煮汤。

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佛手瓜汤为啥赛过“午时方”?按照现在的逻辑,那肯定是不用解释的,因为佛手瓜汤的营养价值,肯定是要比井水的营养价值高的,人们之所以把它拿来比较,更希望突出佛手瓜本身的一个优势,首先它是应景食材,价格低营养高;其次,含水量高,可以为人体及时补充水分;最后,佛手瓜可以直接生吃,并且能增强人体抵抗疾病的能力。

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既然提到的伏头一碗汤,那这个佛手瓜的清汤怎么制作呢?

所需要食材:佛手瓜2个、猪油脂少许、盐、高汤、鸡粉

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具体做法:

1、新鲜的佛手瓜把它冲洗干净,如果是比较老的,还需要把它的皮去掉,我们一般注意看它的外表颜色,发白或者变黄说明就老了。

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2、取出家里的煮汤锅,放入切好的姜片,然后放入少许的猪油脂,加入高汤开始煮沸,接着放入切好的佛手瓜开始煮。

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3、佛手瓜非常的容易熟透,我们把它煮好以后,放入盐加入鸡粉,把它拌匀就可以了,这样一碗伏头汤就做好了。

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注意事项:

佛手瓜在挑选的时候,一定要注意选择那种青色的,另外这里也要告诉大家,它里面的核也是可以吃的,并且还非常的滋补,所以三伏天,还是建议大家多吃一点。

【食刻说】

“伏头一碗汤,赛过午时方”。老一辈人更喜欢用这种方式,告诉我们,进入伏天之前,一定要养好身体,多喝一些对身体有益的滋补汤,这样也就可以平稳度过三伏天了。

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