燕窝要用什么水来泡（燕窝的做法燕窝怎么清洗）

要想吃上一碗美味滋补的燕窝对于很多人来说程序也是非常麻烦的，步骤繁琐且要注意很多细节，需要经过泡发、清洗、挑毛、炖煮等过程。相信大家对于泡发、挑毛和炖煮都有大致的了解，前面燕多多燕窝美美也有跟大家分享过，那么干燕窝该如何清洗呢？今天，美美就来和大家一起来看看燕窝的合理清洗方法。

我发现有很多人因为十分珍惜燕窝，甚至连浸泡燕窝的水也舍不得倒掉，这是得不偿失的，因为燕窝毕竟是金丝燕的住所，产卵、孵育、吃食都在巢内，是带有很多废弃物的，必然需要一番清洗，总结了以下燕窝需要清洗的三大原因，看完你就不会舍不得倒掉了。

【1】其实作为燕子的巢乃栖息和孵蛋育雏之用，洗净弃除杂质是必须的，

【2】更何况市面上漂白、扫浆涂料者比比皆是，所以燕窝在炖食之前一定要彻底洗净。

【3】天然燕窝中都含有亚硝酸盐，含量与多种因素相关，包括燕子唾液中天然存在亚硝酸盐，因燕屋或洞穴环境中的氨浓度、鸟粪污染燕窝等，由于亚硝酸盐易溶于水，采用浸泡和清洗等方式，可以显著降低燕窝亚硝酸盐含量，使食用燕窝的亚硝酸盐仅为微量。

　　燕窝经过浸泡4个小时，就可以消除九成以上的亚硝酸盐。而且，经过炖后的燕窝，即使残留有亚硝酸盐，成年人要每天吃二十碗以上，才会对身体造成伤害。所以，泡发燕窝的水一定要换掉哦！

首先得用纯净水清洗一遍，因为纯净水水质较软，用来清洗燕窝不会造成营养成份流失。然后把燕窝放入纯净水中进行浸泡4-6个小时，有时间的话大概一个小时换一次水，用冷水清洗3次，等燕窝软了之后，撕成条状，用镊子把燕窝中的羽毛挑出来扔掉。等挑毛完成之后，就把燕窝浸泡在纯净水里，反复的清洗干净，然后沥干备用。如果不用煮这么多燕窝的话，也可以把燕窝装在干净的玻璃器皿里，密封好，放到冰箱的保鲜柜中存放。最后就可以开始炖燕窝了。记得要隔水炖煮哦，不然营养成分会流失的~

美美特别提示：燕窝中含有羽毛，蛋壳，石灰等杂质，所以在炖燕窝之前，务必将燕窝清洗干净才行。燕窝具有美容养颜，滋补养生等作用，女性可以多吃一些燕窝。

好啦，今天燕多多燕窝的美美的分享就到这里啦，大家炖燕窝的时候记得清洗干净哦，咱们下期再见。

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