烤箱鸡爪怎么烤出来不干(烤箱鸡爪的烹饪方法)

主料:鸡爪12只、姜片、花椒粒、葱段调料:盐焗鸡粉30-35g、料酒、纯香麻油,下面我们就来聊聊关于烤箱鸡爪怎么烤出来不干?接下来我们就一起去了解一下吧!

烤箱鸡爪怎么烤出来不干(烤箱鸡爪的烹饪方法)

烤箱鸡爪怎么烤出来不干

主料:鸡爪12只、姜片、花椒粒、葱段。调料:盐焗鸡粉30-35g、料酒、纯香麻油。

浸泡:花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒,将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲,放入浸泡2-3个钟备用;将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净,特别是爪心黄色的茧皮要撕干净。(浸泡好的鸡爪茧皮轻轻一撕便可)

氽水:锅内坐水,放入姜片、葱段及料酒煮开,将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味;

冲泡:将氽烫后好的鸡爪捞出,用流动水冲洗干净沥干水分备用;

腌制:将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状,倒入鸡爪中拌匀备用;

将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩,用密封夹封口,放入冰箱冷藏腌制过夜;

将蒸笼用锡纸铺底备用;

蒸锅坐水煮开,将腌制好的鸡爪放入蒸笼中,加盖旺火足汽蒸制。(约15分钟)

将蒸笼取出,直接将鸡爪连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内,放入200℃预热好的烤箱内,烤至表皮干爽焦香即可取出(约5-8分钟)。

这样做出来的烤鸡爪好吃又不干。

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页