河北省爱吃什么馅的饺子（今天别忘了吃饺子）

11月7日，立冬！立冬是二十四节气中很重要的一个，民间有“立冬进补”的说法，在河北更有“立冬吃饺子”的习俗↓↓↓

这些包饺子的讲究你知道么

饺子馅顺着一个方向搅

加鸡蛋的饺子皮更筋道

每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮不粘连。

冷水面团口感好

自剁肉馅简便方法

煮饺子要加盐

煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连。

肉馅里要不要打水

通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水，以便使肉馅软滑口感好，即用清汤或花椒泡的水，向着一个方向搅，搅到“上劲”馅料成团不散。但韭菜馅的就不要打水了，水分很多，又没有挤水的可能，所以肉馅中就不用打水了。

饺子馅不同寓意不同

据说，不同馅的饺子，有不同的寓意。白菜馅：百财之意；香菇馅：鼓财之意；芹菜馅：勤财之意；韭菜馅：久财之意；猪肉馅：住财之意；鱼肉馅：余财之意；羊肉馅：洋财之意；牛肉馅：牛财之意……

接下来，

小编就为你介绍几种

好吃到哭的饺子馅儿

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虾仁鱼肉馅

莲菜大肉馅

青瓜鸡蛋馅

木耳猪肉馅

猪肉大葱馅

酸菜五花肉馅

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来源|河北日报