荷兰豆炒鸡蛋豆腐的做法（荷兰豆小米椒炒鸡蛋）
原料：荷兰豆、小米椒、鸡蛋、玉米油、花椒、蒜蓉、盐、生抽。荷兰豆择洗净。小米椒切斜丝。锅里水开，荷兰豆焯断生水捞出。鸡蛋4个打散。锅里适量油烧热。鸡蛋液倒入。炒成大块，铲散，盛出。锅留底油，蒜蓉，花椒放入炒香。荷兰豆，小米椒倒入。翻炒几下。倒入炒好的鸡蛋。适量盐，生抽调味儿。翻炒均匀，关火盛出。成品。
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