最美味的十种鱼的做法（光看看都流口水的花式吃鱼大合集）

吃鱼宝典

今天被扒出来了！

烤的、煮的、煎的......

5种吃法鲜到你停不了口

家家都是心头好，双手奉上！

01

在露台上吃的鹅卵石片片鱼

北京·渔夫鱼仔

在南锣鼓巷路口居然藏着一家宝藏鱼火锅，作为吃鱼的满级爱好者，一定要尝一尝了，夏日伴着夕阳在老房子的屋顶露台上吃鱼火锅，太惬意了。

特色鹅卵石火锅，是先将鹅卵石烧制到很高的温度后放在锅底，再倒入鱼片烫熟，焖几分钟就可以食用了。活鱼现杀，鱼骨炖汤，鱼片也切得薄厚适中，入口软嫩新鲜。整个锅并不会持续加热，这样就保持了鱼肉的鲜嫩口感。

吃鱼当然也少不了要搭配上甜品饮料。樱花香柠檬限定，颜值超高，喝起来也很清爽。功夫冰粉更是没话说，特别正宗的口感，冰冰凉凉很解腻。

02

麻辣锅底的胖头鱼火锅

杭州·搬渔椒麻鱼火锅

️川渝地区超好吃的椒麻鱼终于来杭州啦！进店就能闻到一股香香的青花椒味。鱼可选的种类也很多，有胖头鱼、清江鱼、黑鱼和黄骨鱼。

现炒的锅底，是将葱、姜、蒜、小米椒、酸菜、青花椒、泡椒等10多种料一通爆炒，再把鱼肉整条下锅，三分钟就可以吃了，超级入味。

锅底有三种口味：雅安麻辣、青花椒椒麻、酸菜，能吃辣的友友们直接奔着麻辣口味就对了！

特别推荐酸菜龙虾和湖南小串，相对于鱼肉来说也毫不逊色。推荐的脆皮炸牛奶、牛蛙、小酥肉、冰粉都很受大家喜欢。

03

土著私藏的吃不腻来凤鱼

重庆·聂发财来凤鱼

终于发现了一家居民楼里的宝藏级苍蝇馆子，这里只卖两种口味的鱼，单凭着这两种鱼就在火了好久！

招牌菜就是麻辣来凤鱼，做好了端上桌后会用小蜡烛保温。清江鱼肉质很嫩，做得特别入味，上面满满一层辣椒、花椒、麻椒，吃得嘴巴发麻，但还是越吃越想吃！

除此之外还有各种凉菜也很好吃！红油白砍鸡、爽口黄瓜、发财酥肉、凉拌皮蛋、红糖糍粑，随便点单也不踩雷！性价比超高！

04

夏日“开胃神器”酸菜鱼

上海·望蓉城·古法酸菜

魔都酸菜鱼一霸来啦，只选用1年以上的鲜活黑鱼和云南古法酸菜，由鲫鱼猪骨汤打底，慢工熬汤，严选好料，最后热油浇上青花椒，滋啦的声响瞬间就炸开了嗅觉的大门。

在热油里滚过的鱼肉，爽滑鲜嫩，唇齿一抿就滑入喉舌，酸辣爽快的滋味巨下饭。川系高厨浸润多年的技艺手法一定让你拍手叫绝！

酸菜鱼吃得酣畅淋漓，还需要冰粉来救“火”。浪漫玫瑰冰粉、桂花圆子冰粉、蓝冰粉都是绝佳的搭配美食，一口酸菜鱼，一口冰粉，绝配！

05

能鲜掉舌头的无刺石锅鱼

青岛·湘西石锅鱼

在青岛好吃的鱼火锅里面，湘西石锅鱼必须榜上有名。鱼肉很大块，量也超级大，肉质很嫩，每次来都会吃到扶墙出。

鱼的种类分为草鱼、鳎舌鱼、黑鱼。特别是鳎舌鱼没有刺，不会吃鱼的点这个，鱼上桌都是熟的，加热一会就可以吃，吃鱼肉之前先喝汤，非常鲜美。

鱼吃的差不多了，还有各种配菜。搭配着鲜嫩的鱼汤，娃娃菜、羊肉、丸子、手擀面，最推荐蟹棒，满满的一大盘，跟鱼汤超级搭。最后记得一定要来一份米饭，鱼肉配饭绝绝子！

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