很简单的麻婆豆腐不需要肉:姑娘隔三差五就要吃麻婆豆腐简易版
为什么叫简易版呢,因为我这边超市没有麻椒卖了~大家有条件的最好在这个基础上加麻椒一起炒,风味会更独特
By 詹十一
用料
- 嫩豆腐 400克
- 猪肉末 40克
- 植物油 20克
- 豆瓣酱 1勺
- 姜末 10克
- 蒜末 适量
- 味精 适量
- 盐 1勺
- 生抽 适量
- 葱花 适量
- 干辣椒 4个
- 葱段 适量
- 淀粉 1勺
做法步骤
1、嫩豆腐切块
2、下开水加一勺盐煮3分钟,去豆腥
3、豆腐煮好后捞出,如图准备姜末,蒜末,肉末,葱段,干辣椒,葱花
4、小火倒油,下姜末葱段蒜末干辣椒爆香
5、加入肉末,炒散炒熟
6、肉末炒熟后加入一勺豆瓣酱,炒出红油
7、加半碗水(也可以根据自己的豆腐多少加水,没过豆腐就行)
8、下豆腐,开大火煮开
9、一勺盐一勺味精,再放适量生抽(忘记拍了)
10、倒入淀粉 水调和的一点点淀粉水,大火收汁
11、然后就可以出锅啦,撒上葱花 ~
小贴士
有麻椒的小伙伴可以在葱姜蒜爆香的时候就可以加进去啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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