柠檬无骨鸡爪的制作方法和配料（柠檬无骨鸡爪做法）

鸡爪500g，陈醋30g，麻油15g，酱油20g，香菜10g，小米椒10g，柠檬50g，白醋5g，下面我们就来聊聊关于柠檬无骨鸡爪的制作方法和配料?接下来我们就一起去了解一下吧!

柠檬无骨鸡爪的制作方法和配料

鸡爪500g，陈醋30g，麻油15g，酱油20g，香菜10g，小米椒10g，柠檬50g，白醋5g。

鸡爪冷水下锅加姜片，半勺料酒，煮10分钟后捞出来，放到凉白开泡着，加冰块，两片柠檬一起泡。这一步是为了让鸡爪更加的弹牙，去骨更加的方便。

在等待鸡爪泡凉的时间，我们可以准备调料。把蒜头切碎剁成蒜蓉，本人特别喜欢吃蒜蓉，所以剁了很多。一把香菜切断，小米辣泡椒切碎，加入酱油，白醋，陈醋，麻油，鸡粉，搅拌匀，包上保鲜膜放到冰箱，冷藏。

待鸡爪放凉后，把水倒掉开始去骨，骨头非常好去，在背面划一刀。转一圈可以把长的那条骨取出来，在背面各个小关节都切一刀，很容易取下来。

最后把调料跟鸡爪混合在一起。切上两片柠檬，把后面的半个柠檬挤成汁在调料里面。放冰箱腌两个小时就可以吃啦~超级脆爽弹牙。

最后还可以放点麻辣花生。