泥鳅炖豆腐的方法（做泥鳅炖豆腐窍门）

准备食材：豆腐、泥鳅、姜、蒜、腐乳、青蒜段，下面我们就来聊聊关于泥鳅炖豆腐的方法?接下来我们就一起去了解一下吧!

泥鳅炖豆腐的方法

准备食材：豆腐、泥鳅、姜、蒜、腐乳、青蒜段。

热油爆香姜，蒜（都是拍破）；另取大盆倒进凉水，下豆腐（整块）和泥鳅慢慢加火。

煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火。

腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮20分钟。

餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去，小火伺候，撒上青蒜段就可以开动了。