这些美食知名度很高你吃过几种（这5款火爆大江南北的食物）

日前，今日头条举办的算数健康-数据发布会上，公布了一组让全中国的“吃货们”都觉得无比认同的数字。数据显示，2015年头条用户最关注的健康食物除了上次发布的蜂蜜、鸡蛋、牛奶、红枣和香蕉，排名第六位的枸杞也包揽了5921万的阅读量，第七名西红柿和第八名的大蒜紧紧跟上，分别拥有5906万、5902万的阅读。第九名山药的阅读量是5884万，第十名的酸奶也拿下了5828万阅读。

此前已经为大家梳理过TOP5的健康吃法，详情请点击“健康加油站”头条号图标，进入文章列表，选择《亿万公众最关心的5种食物，竟然是它们？！》这一篇哦~这次我们来看看枸杞、西红柿、大蒜、山药和酸奶的健康吃法。

常服枸杞的4大好处

一，抗衰老，防止早衰。

中青年如果出现头发早白、记忆力衰退、身体疲倦感增强、体能下降等衰老之象，可以服用枸杞。这是因为枸杞有抗衰老的作用，能够抑制动物体内的脂质过氧化和细胞衰老物质的沉积，提高抗氧化酶的活性，增强损伤细胞的修复能力。老年人如果出现头晕眼花、容易疲劳、睡眠不良、食欲不振等现象，也可以服用枸杞。

二，调节免疫力，减少感冒次数。

枸杞能提高外周T细胞的数量和功能，其中所含的枸杞多糖也能提高免疫力。所以，经常患病、缺乏运动、一次感冒后就不容易痊愈的人适合吃枸杞。

三，高血脂和高血糖的人。

枸杞子可以降低血液总胆固醇和血糖，并能提高人体糖耐量，对高脂血症以及糖尿病患者有显著的疗效。

四，保护肝功能。

临床研究发现，枸杞能保护肝脏，修复肝细胞的功能，抗脂肪肝能力很强。

枸杞的3个副作用

1、阴虚人群吃枸杞子容易上火：在夏季的时候，阴虚体质的人应该注意枸杞的用量，囚为枸杞性甘，温和，用量过度能造成上火，尤其是生吃时更应减少用量。

2、过量食用问题多：枸杞子适合体质虚弱、抵抗力差的人服用。但要坚持每天吃一点，才能见效，枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等成分。对人体健康有益，但要注意用量。过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至眼睛红胀不舒服等。

3、吃枸杞子有所禁忌：枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。由于枸杞子温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人最好别吃。

常吃西红柿有6大好处

1、抗衰老：番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，也是很强的抗氧化剂。给人体补充番茄红素，可以帮助身体抵抗各种因自由基引起的退化老化）性疾病。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。

2、降低心血管疾病的危险性：自由基造成的退化效应，是心血管疾病的头号元凶。番茄红素由于其很强的抗氧化作用，可有效地减轻和预防心血管疾病，降心血管疾病的危险性。

3、防癌抗癌：番茄红素通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率。番茄红素还具有细胞生长调控和细胞间信息感应等生化作用。它能诱导细胞连接通讯，保证细胞间正常生长控制信号的传递，调控肿瘤细胞增殖，起到抗癌防癌作用。

4、治疗牙龈出血：牙龈经常出血的人，可把西红柿洗净作水果吃，连吃半个月左右即可。

5、健胃消食：西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用，这可能与含有的苹果酸、柠檬酸有关，这两种成分可刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能。消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人，可以在饭后吃西红柿。

6、减肥降脂：肥胖者、高胆固醇血症者养成常吃西红柿的习惯，对减肥降脂有益，这又是西红柿中所含果酸的功劳。饭前吃番茄可瘦身。西红柿的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。

大蒜的健康功效

1、抗癌：国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力 阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗肿瘤功效。

2、抗衰老：作用大蒜能促进血液循环；蛋黄含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化。两者搭配优势互补，既能发挥好的抗衰老作用（血管与皮肤），又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成。

3、保护心血管：流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。

腌糖蒜做法

配料：新鲜大蒜100头(大约8斤)、醋2000g、白糖700g、红糖700、盐100(实际情况可根据比例进行搭配)

做法：

1、选用新鲜的大蒜，这样可以保证剥好后很干净。

2、一定保证没有土在表面可以剥到剩几层皮，剥好后两个小时后就腌制。

3、把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可，不要煮时间长。煮好的水凉凉。

4、把坛子清洗干净用开水把里面汤一下，然后控干水分，坛子一点要保证无水无油。

5、把蒜头码放在坛子里（家里没条件的可以用一些其他容器）。

6、最后倒入凉凉的糖醋水。盖上盖子放阴凉干燥处。腌制2周就可以吃了

山药有哪些功效与作用

1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

5、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

喝酸奶的好处

1、降血压：根据某大学的调查，酸奶可以帮助人体调节血压，每日饮用2-3杯酸奶的人患高血压的概率要比普通人低50%。因此，担心血压上升的人，不妨饮用可口的酸奶来进行调理。

2、调节肠胃功能：酸奶可以抑制肠道中有害细菌的繁衍，维护肠胃环境的安全，增强体质，而且它还能刺激身体产出更多的胃酸，帮助食物消化，增加饱腹感，提高吸收率，有效调节食欲。

3、增强体质：在饮用过后，人的身体会产生某些维生素，不仅能抑制细菌的繁衍，而且可以增加身体的免疫防御线，抵抗各类病菌的入侵。

4、预防骨质疏松：酸奶是补钙的好选择。这种美味可口的饮料中含有VD和钙元素，可以很好地呵护骨骼健康，而其特有的活性肽还能帮助准妈妈们吸收更多的钙元素，远离骨质问题。

5、提高免疫力：可帮助人体产生一些维生素，井抑制某些细菌的繁殖，增加对疾病的抵抗、预防和感染的作用。

喝酸奶的注意事项

1、要识别品种市场上有些用牛奶、糖、乳酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，因其含的是死菌，所以不具备酸牛奶的活菌保健功效，购买时要仔细识别。

2、要鉴别菌种酸奶中所含的菌种，决定着酸奶的保健价值。好的菌种能够让牛奶充分发酵，从而产生好的口感，长双歧杆菌等能耐胃酸、胆酸和氧气的优质菌种，能直达肠道并发挥其功效。

3、要选冷藏柜保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长，但随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低。酸奶在开启后，最好在2小时内饮用。

4、不要空腹喝酸奶空腹饮用酸奶，保健作用减弱。饭后饮用酸奶，益生菌可帮助肠胃蠕动，抵抗有害菌，改善肠胃环境，维持肠道健康。

5、饮用酸奶后要用白开水漱口对于儿童来说，喝完酸奶后如不进行漱口，酸奶中的某些菌种及所含的一定酸度，特别容易导致龋齿现象。

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