猪心要怎么做才比较好吃（猪心这样做又嫩又可口）

猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。猪心胆固醇含量偏高，平常猪心吃得不是很多，但小朋友吃些没关系。

炒猪心，容易老，小朋友不喜欢，所以每次总是替他卤着吃，浸在汤汁里，又香又嫩又可口，猪心能补心，是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

锅中加入清水，放入猪心。

大火烧开，用手勺撇去浮沫。

放入各种调料。

转小火盖盖煮45分钟过火。

取出放凉后切薄片，蘸食酱汁即可。

小窍门

丁香放一粒即可。

蘸汁的做法：

在碗中加入香油，辣椒油，葱姜末，醋，美极鲜，蚝油一起拌匀即可。

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