饭店西兰花凉拌的做法（没有什么是一份爽口快手凉菜）

过节大鱼大肉吃的太多，想吃点爽口的青菜今天就来做凉拌西兰花脆爽开胃非常好吃，下面我们就来聊聊关于饭店西兰花凉拌的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

饭店西兰花凉拌的做法

过节大鱼大肉吃的太多，想吃点爽口的青菜。今天就来做凉拌西兰花。脆爽开胃非常好吃。

By Lilyhuaya

用料

西兰花 1个

胡萝卜 1段

大蒜 半头

味达美清香米醋 2勺

六月鲜10克轻盐原汁酱油 2勺

白糖 半勺

食用油 适量

食盐（洗菜焯菜用） 适量

面粉（洗菜用） 适量

小米辣（可不要） 适量

做法步骤

1、准备食材

2、水里加入面粉和1小勺食盐，把西兰花掰成小朵，浸泡10分钟后捞出清洗干净。胡萝卜去皮切片。小米辣洗净切成椒圈，大蒜去皮洗净剁成蒜末。

3、水里加盐和油，水开放入胡萝卜焯水至断生

4、水里加入油和盐，水开放入西兰花焯水至断生

5、调料汁，蒜末，椒圈放入碗中，加入酱油

6、加入醋

7、加入白糖，搅拌均匀

8、把食用油烧热

9、浇在料汁上

10、爽脆可口的西兰花做好了

小贴士

泼油时不要直接泼在白糖上，否则变成焦糖会有苦味。 怕酸的可以调整糖醋比例，我这个比例是能吃出酸味的。

西兰花的营养功效

1.防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2.增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

3.减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

4.促进生长

常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5.增强血管韧性

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

6.清热解渴

在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。

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