立春了可以吃什么菜（立春后宁可不吃肉）

立春后，宁可不吃肉，也要多吃这6种春菜，鲜嫩营养高，提高免疫力少感冒，别不懂吃！立春，为二十四节气之首。立，是“开始”之意；春，代表着温暖、生长。立春标志着万物闭藏的冬季已过去，开始进入风和日暖、万物生长的春季。开春之后，虽然春寒料峭，但寒冬已尽，春回大地，万物复苏，大自然生机勃发。虽说气温回升，但也要多预防倒春寒以防感冒生病，此外多吃一些应季美食，增强体质身体才会健康不怕冷，都知道什么季节吃什么食物，也就是吃常说的应季美食，万物复苏的季节，一些鲜美的绿色蔬菜打开了春天的味蕾，有钱没钱都要多吃，错过就要等一年。下面爱佳美食小编毛毛推荐6种春季时令蔬菜，做法多，营养又新鲜，不要错过了！

在春天的饮食中，一定少不了春笋这种蔬菜。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。春笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良病症。食用春笋也有讲究，一根春笋，根据其各个部位鲜嫩程度的不同，可分开食用，各具特色。譬如嫩头可用来炒食，或作为肉丸、馅心的配料；中部可切为笋片，炒、烧或做配菜；根部质地较老，可供煮、煨以及与肉类、禽类一起煲汤，还可以放在坛子里发酵做成“腌笋”，炖食别有风味。

爱佳美食小编毛毛推荐：春笋的做法例如油焖春笋，春笋红烧肉，干煸春笋等，关于更多做法欢迎查看相关食谱推荐！

春天特别适合吃一些温补阳气的食物，而韭菜就是非常好的选择，尤其适合初春，春天的韭菜似翡翠，根如白玉，鲜美脆嫩，清香馥郁，是春天蔬菜中的佼佼者，一年四季中只有春天的韭菜最好吃，当然营养也是最丰富的，春天吃韭菜能够健脾养胃，补充和保护人的阳气，还可以杀菌消炎，提高抵抗力。韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。

爱佳美食小编毛毛推荐：韭菜的做法非常多，例如炒韭菜，韭菜炒鸡蛋，韭菜盒子，韭菜水饺等等，关于韭菜做法欢迎查看相关食谱推荐！

荠菜有“野菜之王”的称号，营养极高，荠菜一年可以生长多次但春天的荠菜最美味，包饺子也好吃，此外荠菜营养也特别丰富所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。

爱佳美食小编毛毛推荐：荠菜做法也比较多，最经典吃法当选荠菜饺子，还有荠菜炒鸡蛋，荠菜饼，凉拌荠菜，荠菜煎包等也不错！

春天是菠菜最嫩的季节，也是吃法最美的时候。此时的菠菜称为“春菠”，根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。

菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。菠菜炒的时间要短，以免影响口感。

爱佳美食小编毛毛推荐：菠菜的做法例如菠菜炒鸡蛋，清炒菠菜，菠菜鸡蛋汤以及菠菜面等，关于更多做法欢迎查看相关食谱推荐！

芹菜是一种高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬 化等都十分有益,并有辅助治疗作用。春季气候干燥常吃些芹菜有助于清热解毒，清脂减肥。

1、芹菜有着自己独特的味道，深受大家的欢迎。不仅味道鲜美独特，同时还具有平肝凉血，清热利湿的功效，临床上常用于高血压，慢性肝炎等方面疾病的治疗。

2、芹菜中含有粗纤维物质，能促进肠蠕动，是便秘患者良好的食品。

3、芹菜也是减肥人的良好食品，因为芹菜中含有促进脂肪分解的化学物质，帮助减少脂肪和胆固醇的吸收。

芹菜不能与此物同食，吃了就是没病找病，偏偏很多人犯错误

1、芹菜 蛤：一起吃会引起腹泻

2、芹菜 南瓜：会腹胀、腹泻

3、芹菜 菊花：一起吃会引起呕吐

4、芹菜 黄豆：降低铁的吸收

5、芹菜 虾米：将所含的维生素B1全部破坏。

6、芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、腹泻者不宜多食；芹菜有降血压功效，血压偏低者不宜多食。

7、男士应少吃芹菜，因为常吃芹菜能减少男性精子的数量，准备生育的男性最好就是忌食芹菜。

8、芹菜不宜过量食用。芹菜属光敏性的蔬菜，人吃了这些蔬菜后，体内的光敏性物质达到一定浓度时，经过阳光照射，就容易导致光敏性物质代谢障碍，可能导致皮炎。

爱佳美食小编毛毛推荐：芹菜的做法例如芹菜炒鸡蛋，清炒芹菜，芹菜拌腐竹以及芹菜炒牛肉与芹菜水饺等，关于更多做法欢迎查看相关食谱推荐！