什么样的猪才是健康的猪肉（这几类各具特色的猪）

第一、贵州黔香猪黑猪

黔香猪是一种全新的草食猪种，历经十余年，汇集了巴马香猪、太湖梅山猪、蒙古野猪、贵州六花猪四种猪的优点。以贵州独特的气候地理环境生长和繁殖而成的贵州“黔香猪”。其特点是肉质鲜美，营养价值高，食用安全性高，可用于制作东坡肉、梅菜扣肉等，黔香猪养殖场利用现代生物技术，进行厌氧发酵床养殖，对环境有重要意义。

第二、里岔黑猪

里岔黑猪具有较独特的养殖历史，也是一种比较古老的养殖方法。这种黑猪最大的特点之一就是它的身体比其他黑猪多了两根肋骨，因此这种黑猪被认为是世界上最好的猪排。和其他地方相比，里岔黑猪具有较大的体型，虽然宰杀率比较一般，但整体饲养报酬还是可以的

第三、巴马香猪

巴马香猪不仅肉质细嫩，色泽鲜红，而且肉香扑鼻，不腥不腥，符合现代人对美食的追求。巴马腊肉色泽鲜亮，肉嫩味美，香醇爽口，菜而不腻，不腻不腻，不滑不腻，鲜嫩芳香，深受美食爱好者的喜爱。

第四、皖北黑猪

历史上，皖北黑猪没有莱芜黑猪那么久远，但是，相对于其它地方猪品种，皖北黑猪的存活率仍然不减当年。安徽淮河北部许多地区曾广泛种植皖北黑猪。根据文献记载，皖北黑猪的养殖可以追溯到西汉昭帝时期。据估计，皖北黑猪就得有2000多年的历史了。这种猪最大的特点就是骨头大，所以皖北黑猪很适合吃大棒骨。

第五、从江香猪从江香猪具有“体型矮小、肉质细嫩、基因纯正、纯正无污染”的特点。其显着特点是都能在不同的生长阶段进行屠宰和食用。哺乳仔猪和断奶仔猪无乳腥味或其他异味。性好，多汁糯，醇香，无渣质，肉香浓郁，回味深，食而不腻。被称为“家中水煮肉香”、“面颊牙香三日”。