当冬来临时品茶赏雪(想念一杯兰州的杏皮茶)

当冬来临时品茶赏雪(想念一杯兰州的杏皮茶)(1)

古龙的武侠小说中有一段话,说,“你若以为酒只不过是一种可以令人快乐的液体,你就错了。你若问我,酒是什么呢?那么我告诉你,酒是种壳子,就像是蜗牛背上的壳子,可以让你逃避进去。 那么,就算有别人要一脚踩下来,你也看不见了。酒本身并不坏,问题只在你自己。你自己若是愿意沉沦下去,不能自拔,那么世上也决没有任何人能救你。”

心有戚戚焉。

以前,我是爱喝几杯的,喜欢喝酒的感觉,是因为就像古龙说的那样,酒会让你躲避,让你逃避,让你暂时忘了一些事一些人一些回忆一些过往,虽然你终究会醒来。

而喝酒最痛苦的,并不是呕吐胃疼,不是酒后胡闹,而是,酒醒后那种重新回到现实中的懊恼和痛苦。

所以,借酒消愁愁更愁。

有一次宿酒未醒的清晨,渴醒了,头疼欲裂,起床,随手点上一支烟,从冰箱随便摸了一杯酸梅汤喝。

那一杯清凉和酸甜,突然让老虎突然想起了以前在兰州喝过的一杯杏皮茶来,想起了在那一年,在兰州拍美食纪录片的那个夏夜,闷热的夜。

当冬来临时品茶赏雪(想念一杯兰州的杏皮茶)(2)

那个深夜凌晨,在兰州的一个夜市,吃完烤肉,喝完酒,有些喝多了,点上一支兰州烟,突然,想起了一个姑娘,突然,就想起了宋冬野的一首歌,“陌生的人,请给我一支兰州,董小姐,你,才不是一个没有故事的女同学,爱上一匹野马可我的家里没有草原,这让我感到绝望,董小姐,董小姐,你熄灭了烟,说起从前,你说前半生就这样吧,还有明天,董小姐,你可知道我说够了再见,在五月的早晨,终于丢失了睡眠……”

突然,就渴了,突然,就看到路边有个小摊,在卖饮料,一个冰镇的透明桶上写着“杏皮茶”几个字。边上,摆着十几杯封好了的饮料,有的黑乎乎的而有的则是橙红色。

很好奇,就问卖饮料的大姨和像是她女儿的一个姑娘,那个长得很是朴实的姑娘说,这个就是用敦煌的李广杏的杏皮,也就是杏干熬制的杏皮茶,又叫杏皮水。看着黑乎乎的味道甜一些,看着橙红色的味道要酸一些。

于是,就要了一杯酸的杏皮茶,红红的,微凉,微酸,略有些甜,有些酸梅汤的味道和感觉,一杯喝下,热气从每个毛孔冒出,身体顿时清凉了不少,胃舒服了,酒意也散了。

从此,记住了兰州还有一杯叫杏皮茶的东西。

当冬来临时品茶赏雪(想念一杯兰州的杏皮茶)(3)

回来以后,问过兰州的朋友的做法,也学着做过几次。从市场买了杏干,切块,泡水,洗净,再加超过杏皮三倍的水,用小火慢慢地炖煮,边煮边搅,不一会儿杏皮就开始变得软糯,再接着杏皮煮的碎了变得浑浊粘稠起来,就关火,先过滤一遍,再加两倍的清水再煮再过滤一遍,再加冰糖最后烧开,放凉,一杯杏皮茶就做好了。

以前我做这个杏皮茶是因为爱喝酒,喝多了的时候,一杯事先做好冰镇的杏皮茶,是解酒开胃最好的伙伴。现在虽然不喝酒了,但今夜突然想起了杏皮茶,就有些曹操说的“望梅止渴”的意思。舌尖生津。

古龙还说过,“我也曾是酒徒,我也曾在生死间来去,我又何尝没有一些尖锥般的感触刺在心里?如今虽然自甘寂寞,远避山上,但却依然时常会有些身不由己的悲哀。如果我还在喝酒,就会永远颓唐下去。可是最近我已经懂了,人生本来就是这样子的。”

今夜,没有喝酒,却想起了一杯杏皮茶,想起了一个姑娘。

当冬来临时品茶赏雪(想念一杯兰州的杏皮茶)(4)

坚持原创美食文章,央视《味道运河》《吃货传奇》美食顾问,美食纪录片《搜鲜记》总策划王老虎与你共同搜寻舌尖上的“鲜”!

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