怎么做油泼拌面(油泼拌面做法分享)
食材:面粉1000克、盐适量、干辣椒10克、葱片少许、姜片少许、大蒜少许、辣椒面一勺、熟油少许、青菜50克、酱油一勺、香醋一勺,下面我们就来聊聊关于怎么做油泼拌面?接下来我们就一起去了解一下吧!
怎么做油泼拌面
食材:面粉1000克、盐适量、干辣椒10克、葱片少许、姜片少许、大蒜少许、辣椒面一勺、熟油少许、青菜50克、酱油一勺、香醋一勺。
油热下干辣椒葱姜蒜,炸香,过滤炸料,呛油完成。
温水化盐,普通面粉和面,扮成絮状,揉成面团,醒面半个小时,中间多揉几次。
把面分成剂子。
搓成条。
刷上熟油,再醒一个小时。
用手按扁,两边擀一下,中间按一下。
抻成条,中间撕开下锅,放入青菜,煮熟捞出。
放入葱花,蒜泥,辣椒面,泼呛好的热油,放入少许酱油,香醋,搅拌均匀,美食完成。
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