烫干丝的家常做法(如何做烫干丝)
把香葱、姜切成细丝备用、姜丝的量可以多些,提味,下面我们就来聊聊关于烫干丝的家常做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
烫干丝的家常做法
把香葱、姜切成细丝备用、姜丝的量可以多些,提味。
展开豆腐干卷,分切成长约10公分的段,再切成细约1-2毫米的丝。
切好的豆腐干丝立即泡入清水中轻轻漂洗。
再换一两次水,漂洗浸泡至水清澈。
将生抽、糖、海米倒入小锅中。
加入清水。
调料用小火煮开后,再煮两三分钟后关火降温备用。
另备一大锅,加入足量清水,煮开后立即放入豆干丝焯烫1分钟后捞出。再重用开水烫一次。捞出豆干丝控净水份,码在深盘中。放上葱姜丝、香菜。临上桌时浇上调料汁即可。
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