冬笋的凉拌方法（在家怎么做好吃的凉拌竹笋）

竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉，下面我们就来聊聊关于冬笋的凉拌方法?接下来我们就一起去了解一下吧!

冬笋的凉拌方法

竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。

竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。

锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。

捞出竹笋后放入凉水中浸泡，每隔4小时换一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹笋的涩味了。

将竹笋放入盘中，加入盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、热炒仙露。

充分拌匀即可食用。