地胆头炖鸡汤制作（地胆头炖猪展肉）
地胆头，别名苦地胆、天芥菜、土柴胡，土公英，属菊科地胆草属多年生草本植物，生于山谷、村边及路旁。分布在中国南方各省，特别在广东、广西和福建多见。
有清热解毒、消肿利尿之功效，治感冒、菌痢、胃肠炎、扁桃体炎、咽喉炎、肾炎水肿、结膜炎、疖肿等症，为中医常用药。
地胆头炖猪展肉，清热解毒，利水祛湿。猪展肉又名猪踭肉，性平甘。
地胆头炖猪展肉的做法。
耕作人/文
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