如何制作小米锅巴（怎么制作小米锅巴）

食材：小米100克、面粉180克、盐5克、鸡蛋20克、胡椒粉5克、花生油50克、椒盐10克，下面我们就来聊聊关于如何制作小米锅巴?接下来我们就一起去了解一下吧!

如何制作小米锅巴

食材：小米100克、面粉180克、盐5克、鸡蛋20克、胡椒粉5克、花生油50克、椒盐10克

小米用温水淘净，在水里浸泡24小时，尽量用手一捻能碎裂感。

小米不用沥干，带点湿润，用擀面杖把小米擀几下，不要太碎，影响口感，颗粒越大也影响口感。

加入面粉，鸡蛋和少许胡椒粉，盐进行揉面。

好的面团，用保鲜膜醒发十分钟。

擀成薄片，切片。

油温七分热时把切片的锅巴放入。不要油温没开就下锅，小火慢炸。

装盘：一道美味简单的小米锅巴出炉。