山药去皮后变黄怎么办（山药去皮后变黄还可以吃吗）

建议将山药重新再去皮或者是把削皮后的山药浸在冷水里，使其与空气中的氧隔绝就不会变色了，下面我们就来聊聊关于山药去皮后变黄怎么办?接下来我们就一起去了解一下吧!

山药去皮后变黄怎么办

建议将山药重新再去皮或者是把削皮后的山药浸在冷水里，使其与空气中的氧隔绝就不会变色了。

因为霉变而变色的山药不能食用，但如果是因氧化而变色的山药是可以食用的。 新鲜的山药很容易跟空气中的氧发生氧化作用，跟铁刀等金属接触的时候也容易产生褐化现象，看起来就是白色的山药变黄了，直接吃的话是没有问题的，不过做好菜以后色泽不好看。